【医師解説】ダイエット中におすすめ！太りにくいおつまみレシピまとめ｜正月太り解消にも

年末年始に食べ過ぎて正月太りしてしまった……。ダイエット中だけど、今夜もおいしいおつまみと一緒に一杯飲みたい！

そんな方におすすめの「太りにくいおつまみレシピ」を、「よなよなエール」のクラフトビールメーカーが紹介します。クラフトビールに合う味わいながら、ヘルシーなおつまみを考案しました。

解説してくれるのは、著書（『朝のコーヒー、夜のビールがよい仕事をつくる』）で「太らないおつまみのルール」を語るマブチメディカルクリニック院長の馬渕知子先生です。

もくじ

解説者：マブチメディカルクリニック院長/学校法人食糧学院学院長　馬渕知子先生
太りにくい食べもの・食べる順番
クラフトビールに合う、太りにくいおつまみのレシピ

解説者：マブチメディカルクリニック院長/学校法人食糧学院学院長　馬渕知子先生

マブチメディカルクリニック院長/学校法人食糧学院学院長　馬渕知子先生

馬渕知子先生
東京医科大学医学部医学科卒業後、同病院に勤務。その後マブチメディカルクリニックを開設（院長）。食品が身体に及ぼす影響についても独自に研究。学校法人食糧学院学院長を務める。著書に『朝のコーヒー、夜のビールがよい仕事をつくる』、『「デキる人」ほどなぜ人間ドックに行くのか？』など。

太りにくい食べもの・食べる順番

太りにくい食べものと食べる順番の画像

「ビール＝太る」と思われがちですが、馬渕先生いわく実はそれは誤解。大きな原因はビールそのものより「おつまみ選び」だそう。

ビールと太るメカニズムを詳しく解説している記事はこちら👇
【お医者さん監修】「ビールで太る」は誤解ってほんと？糖質が高いのに太りにくい理由をビールメーカーが解説

【馬渕先生おすすめの、太りにくい食べ物・食べる順番】

①最初の一杯はGI値が低い飲み物（例：ビール）を選ぶ

②おつまみは、揚げ物を避け、食物繊維が含まれるものや高たんぱくなもの、スパイシーな味付けのものを選ぶ（例：枝豆やお豆腐、お刺身、お肉など。お肉は特に赤身や鴨肉、ジビエ、馬肉がおすすめ）
※揚げ物は避ける

③味わいのバリエーションがあるエールビールを飲むことで満足感を高め、飲みすぎを防止する

太りにくい食べ物の解説記事

馬渕先生の解説：
飲み始めは血糖値を上げにくくすることが重要。ビールはGI値が低いので最初の一杯に最適です。

食べ物は、食物繊維が含まれるものや高たんぱくなものがおすすめ。アルコールを分解するにはたんぱく質が重要なので、お肉もOK！　特に魚でもお肉でも赤身や鴨肉、ジビエ、馬肉がおすすめです。

揚げ物は極力避ける。揚げ物が食べたくなったら、刺激的な味わいのメニューを頼むのがおすすめです。エスニックやアジア料理などスパイシーな味付けは満足感が得られやすいので食べ過ぎを予防でき、代謝も促進されやすいメリットも。

ビールの種類に合わせておつまみを選ぶ・作ることもポイント！　マリアージュの相乗効果で満足感が得られ、食べ過ぎ予防にも役立ちます。