ヘルシーな食材といえば、「豆腐」。今回は、ひと手間かけることで、いろいろなアレンジが楽しめる「豆腐の甘味噌漬け」を紹介します。
副菜としてはもちろん、軽食やおつまみにもぴったりのひと品です！　よなよなエールにぴったりですので、ぜひおためしください。

材料（1人分）

木綿豆腐：1丁

味噌：大さじ4

みりん：大さじ2

砂糖：大さじ1

 

つくりかた

1.下準備

木綿豆腐を3枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、電子レンジで6分加熱して水抜き。
レンジで加熱後、30分ほど放置して粗熱を取り、型崩れしない程度に水気を絞る。
合わせた調味料を全体に塗ってラップで包む。

2.冷蔵庫で寝かす

冷蔵庫で1日おいたら、食べやすい厚さにスライスして、完成！
1日だと浅漬かりのマイルドな味、2〜3日漬けると濃厚な味わいに。

作り方のワンポイント

そのまま食べても美味しくいただけますが、アレンジもたくさんあります！
スモークサーモンやアボカドを木綿豆腐に挟んで食べても美味しいですよ。
また漬けていた味噌は捨てずに、ひき肉と一緒に炒め、それを豆腐にのせるのもおすすめです。

ペアリングのポイント

苦みとうま味のバランスがたまらない！

よなよなエールのほどよい苦みと豆腐のみそ漬けのうま味がとっても合います。また、よなよなエールの香ばしさと、味噌の香りがマッチし相乗効果が感じられます。