バクの初夢とは
新年が訪れるたび毎年変わり続ける、新しい『好き』に出会うビール
新年を迎える時、今年はどんな年になるのだろうと思い浮かべることはありませんか？
新しいことに挑戦したり、新たなものにも出会いたい。おいしいものを食べたり飲んだり、おもしろい本もたくさん読みたい。そんな偶然の出会いを新年にお届けするために、私たちがつくったクラフトビールが、毎年味わいとデザインが変わる特別なビール「バクの初夢」です。年末が近づく度に「今年はどんな味わいだろう」とワクワクしてもらえるようなビールを目指しています。
味わい
さわやかな柑橘香とふくよかな麦の旨味
バクの初夢2027のビアスタイルは「アメリカンスタイルESB」。イギリス発祥の伝統的なビアスタイル「ESB」をベースに、アメリカンホップを取り入れることでより飲みやすく、お正月の食卓にも馴染む味わいへと再構築しました。ESBらしいしっかりとした飲みごたえと苦みがありつつも、雑味のないクリーンな後味に仕上げました。モルトのコクとホップの華やかさ、その心地よいバランスをぜひご堪能ください。
つくり手の思い
サイエンスとアートでつくる
私たちが目指すのは、科学と感性が共鳴するビールづくりです。醸造技術や香りの分析という「サイエンス」を土台とし、そこにブルワーの閃きや遊び心という「アート」を掛け合わせる。知識と情熱のバランスを極めることで、私たちは驚きと上質さを備えたビールを生み出し続けます。
チームでつくり続ける
大切にしているのは、ひとりの優れた才能やスキルに依存するのではなく、チーム全員の力で理想のビールをつくり続けること。コンセプトに合致したレシピの設計、複数人体制での精緻な製造管理、入念な品質チェック、そして充填作業。そのすべてが歯車のように噛み合うことで、初めて「美味しいクラフトビール」を安定して届けることができます。
ビールに味を！人生に幸せを！
クラフトビールを通じて日本のビール文化を変えたい。画一的な味しかなかった日本のビール市場にバラエティを提供し、新たなビール文化を創出することでビールファンにささやかな幸せをお届けしたい。それがヤッホーブルーイングのミッションです。
