収穫したばかりの採れたてホップをつかって仕込んだ「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール（以下フレッシュホップエール）」を2025年も発売します！　地元軽井沢エリアのほか、クラフトビールのサブスク「月の生活」などでもお届けします。

この記事では、2025年のフレッシュホップエールはどんな味？　どこで買える？　などの情報をまとめました。ぜひご覧ください。

「フレッシュホップエール」とは？

「ホップ」はビールをつくる上で欠かせない原材料のひとつ。
「フレッシュホップ」とは、収穫後に熱乾燥などの加工をしていない、そのままの状態のホップのこと。このホップを使って仕込んだクラフトビールが「フレッシュホップエール」になるのです。
※多くの場合、ホップは劣化を防ぐため乾燥させてペレット状にしたものを使います。

ホップについて詳しくは こちら

そして「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール」は、その夏に収穫したホップをつかって仕込んだ、年に一度しかつくらない特別なビールなんです！

ワインで例えれば、「ボジョレー・ヌーヴォー」。

秋の新酒の解禁が楽しみなのと同様に、フレッシュホップエールも「今年はどんな味？」とワクワクしてもらいたい。そんな思いで、ヤッホーブルーイングでは毎年10月の第一木曜日を「フレッシュホップエールの日」と定めています。

「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール2025」の味わい

「フレッシュホップエール2025」のコンセプトは、「シトラスグリーンなホップが香るペールエール」。シトラスグリーンとは、使用しているフレッシュホップ（品種名：カスケード）の特徴であるシトラス系の柑橘香と、芝生を刈ったときに感じる青々しい草のような香りが融合した香りのこと。

グラスに注ぐと、まるで目の前にホップ畑が広がったかのような、鮮烈な香りが立ち上ります。

一口飲めば、柑橘の香りと新鮮なホップ由来のグリーンな香りが弾け、口いっぱいに広がる複雑なフレーバーを楽しめます。今年も無事にホップを収穫できた喜びを、かみしめることができる瞬間です。

フレッシュホップの香りを最大限に引き出す工夫

2025年のフレッシュホップエールの特徴でもある、シトラスグリーンな香りを最大限引き出すためにこだわったポイントを、大きく3つご紹介します。

①収獲したホップの一部を急速冷凍粉砕

ホップに含まれるルプリン（ビールの香りや苦味のもととなる）を麦汁にしっかり溶け込ませるためには、ホップを細かく粉砕してルプリンを露出させる作業が必要。

そのため、マイナス196℃にもなる液体窒素をかけて急速冷凍させたホップを手作業で粉砕するのです。

今年は大きい液体窒素マシンを導入し、みんなでワイワイ頑張りました！

②ホップ投入時の麦汁温度管理

③収獲したホップを水蒸気蒸留

「フレッシュホップエール2025」の楽しみ方をご紹介！

同じビアスタイルを飲み比べると、フレッシュホップらしい香りとフレーバーをより感じやすいのでおすすめです。

通常のペレット状のホップとフレッシュホップとの違いや、香りを引き出すためのブルワー（醸造士）のこだわりを思い出しながら、楽しんで下さいね！

10月4日(土)は「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール開栓祭！」

2025年10月4日(土)に、【軽井沢星野エリア×ヤッホーブルーイング】のイベント「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール開栓祭」を開催します！
乾杯時には、フレッシュホップエールを無料でふるまいますよ！

さらに2025年10月2日(木)～限定数量がなくなるまで、軽井沢星野エリアにて「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール2025」の開栓をお祝いするスペシャルウィークを開催します。

入場無料、予約不要です！（一部有料イベントあり）

2025年の「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール」の開栓を、みんなで一緒にお祝いしましょう！　どうぞお気軽にご参加下さいね。

詳しくはこちらをご覧ください！

買えるお店、飲めるお店情報

2025年の軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエールを買えるお店、飲めるお店をまとめました。

買えるお店

●軽井沢エリアのスーパー、コンビニ、小売店：10月2日(木)より販売開始

軽井沢エリアのスーパー、コンビニや小売店で販売いたします。昨年同様の数量を確保しておりますが、数量限定ですのでお早めにお買い求めくださいませ。

●公式通販サイト「よなよなの里」

「クラフトビール定期便　ひらけ！よなよな月の生活」にて10月お届けより選べるビールとして提供予定。
※10月お届けの新規入会は、9月21日（日）より受付開始予定です。

「クラフトビール定期便　ひらけ！よなよな月の生活」詳しくは こちら

飲めるお店

「一部内容に誤りがあったため記事の内容を変更しました。誤った内容を記載しておりましたこと、心よりお詫び申し上げます。」

●軽井沢町内の飲食店

カフェ ハングリースポット （軽井沢星野エリア）
村民食堂 （軽井沢星野エリア）
BEB5軽井沢 by 星野リゾート （軽井沢星野エリア・宿泊者のみ）

● よなよなエール公式ビアレストラン | YONA YONA BEER WORKS

10月5日（日）より全6店舗で樽を開栓

「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール2025」が当たる！Ｘリポストキャンペーン【～10/9実施中】

「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール」と「同ペールエール」の飲み比べセットを手に入れるチャンス！　ぜひふるってご参加ください！

くわしくはこちらをご覧ください。

この秋は、クラフトザウルス 「ペールエール」と「フレッシュホップエール2025」を飲み比べに、軽井沢に出かけてみるのはいかがでしょうか。

その他フレッシュホップエールの情報はこちらをご覧ください。

（おわり）