このサイトについて
前略
好みなんて
聞いてないぜ
SORRY 其ノ四
～あら塩仕立て～
既存のビアスタイルにとらわれることなく、ブルワー（醸造家）が和の素材・手法と新しい発想で作り上げる『前略好みなんて聞いてないぜSORRY』シリーズ。これまでも限定ビールとしてご好評頂いているシリーズ第四弾「柚子×あら塩」のセッションエールが、この度多くのお客様からのご要望にお答えして販売致します。
復刻販売！
「柚子×あら塩」の
セッションエール
柚子の鮮烈な香りとみずみずしさを表現するため、「柚子×あら塩」の組み合わせにチャレンジしました。「柚子」の爽やかな香りは乾燥柚子皮では弱くなってしまうため、生の柚子皮を使用。その量なんと100kg以上！さらに「あら塩」を使用した浸透圧により、柚子の香りをさらに効果的に抽出。また、にがりが含まれるあら塩を使うことによって、ビールがとげとげせずに丸みを帯びたやわらかい味わいになりました。海のあら塩で柚子の個性を炸裂させたセッションエール、ご賞味あれ！
- 名称
- 発泡酒（麦芽使用比率90%以上）
- 内容量
- 350ml
- アルコール度数
- 4.5%
- 原材料
- 大麦麦芽（外国製造又は国内製造(5％未満)）・小麦麦芽・ホップ・ゆず果皮・ゆず果汁・食塩
前略 好みなんて聞いてないぜSORRY 其ノ四
セッション柚子エール
～あら塩仕立て～のストーリー
好きに造らせてもらうぜ！！
ごめんなさい。
「ビールにはもっと、いろんな味や個性があっていいのではないか…。」 『前略好みなんて聞いてないぜSORRY』シリーズは、そんな想いから誕生しました。ビールが好きで好きでたまらない私たちが「心から飲んでみたい、まだ見ぬ美味しいビールを造る」という想いのもと、自由な発想や製法で造り上げていきます。ここにしかない個性派のエールビールをどうぞお楽しみください。
これまでの前略シリーズラインナップ
シリーズを通して和の食材を使用していることが大きな特徴です。シリーズ第一弾は米麹と酒粕を使用した「米麹SAKE仕立てストロングエール」、第二弾はかつお節を使用した「うま味一番だしアロマ仕立てホワイトIPA」、第三弾は黒五（くろご）と呼ばれる黒胡麻や黒糖などの黒い５種の食材を使用した「黒五インペリアルポーター ～黒糖極深仕立て～」、そして第四弾は柚子とあら塩を使用し、独自のレシピを開発しています。（其ノ一～其ノ三は、現在生産終了）
開発担当ブルワーよりメッセージ
あら塩は、今回も塩味を感じるかどうかのギリギリの濃度を攻めており、飲み頃温度は5～7度。シーフードや鶏肉などのお料理との組み合わせが私のオススメです。限定のこの味を、是非お楽しみください。
また、私たちは今作のみならず少しずつ技術革新を進めていきますので、他のビールの今後の発展もご期待ください！
前略 好みなんて聞いてないぜSORRY 其ノ四
セッション柚子エール
～あら塩仕立て～の製法のこだわり
浸透圧が解き放つ果皮の香り。
これぞ香味しぼり・あら塩仕立て製法
柚子の香りを引き出す
バランスのとれた味わい
さらに、柑橘系アロマを生み出すホップ「カスケード」を組み合わせることで、
柚子のフレッシュなアロマを引き立たせることができました。ホップの苦味は弱く、アルコール4.5％と爽快に飲めるビールに仕上がりで、春から夏の季節にぴったりの味わいです。
ただいまの
おすすめ商品
クラフトザウルス専用グラス
目を引くデザインと、クラフトザウルスの味わいを心ゆくまで堪能できるビールグラスです。
クラフトビール はじめてセット
【送料無料】よなよなの里のビールを一度に楽しめる、好みが見つかる飲み比べセット。
正気のサタン
アルコール度数 0.7%のIPA。プルタブを開けた瞬間、柑橘系アロマホップと酵母が織りなすシトラスやトロピカルフルーツを思わせるフレッシュな香りが立ち上がります。
金賞ギフト
「よなよなエール」をはじめ、5種類のクラフトビール飲み比べが楽しめる贅沢なギフトです。
内祝や誕生日など、場面に合わせて熨斗やメッセージカードをお選びいただけます。大切な贈り物だからこそ、こだわりのギフトを贈りませんか。
