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  • 山を背景にした山の上ニューイの缶の画像
  • テーブルの上に山の上ニューイの缶とビールが注がれたグラスが並ぶ画像
  • 山の上ニューイの缶裏に書かれている詩の画像
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おりてくる、味と香り。

山の上ニューイ

長野・山梨ルーツの国産ホップ、「信州早生」と「かいこがね」を含む、6種類のホップを使用。新製法のエッセンシャルホッピングから生まれた、甲信の山々を彷彿とさせる爽やかなノーブルホップ香が特長のクラフトビールです。

Japan Great Beer Awards
Silver Prize 銀賞
フリースタイル・ライトエール部門
2022年
商品画像
クラフトビール定期便
よなよな月の生活(毎月12缶~)
¥4,180〜 税込
毎回お好きなものを1本単位で自由に選択できるサブスク!

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レビュー

製品情報

山の上ニューイの商品ラベル画像

山の上ニューイ

品目:
ビール
ビアスタイル:
甲信ノーブルホップエール
原材料:
大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ
内容量:
350ml
アルコール分:
4.5%
賞味期限:
製造から8ヶ月
山の上ニューイの味わいレーダーチャート。フルーティーさ2,コク2、苦み3、スッキリさ5。
山を背景にした山の上ニューイの缶の画像

山の上ニューイとは

おりてくる、味と香り。

コンセプトは「甲信モダナイズ」。「ヤッホーブルーイングの地元であり、かつクラフトビール普及の素地がある長野県と山梨県で、クラフトビールを県民が誇る文化のひとつに加えたい」という想いで開発したクラフトビールです。長野県民と山梨県民にとっての心のシンボル「壮大な山々」と、新しい=New から発想し「山の上ニューイ」と命名しました。

テーブルの上に山の上ニューイの缶とビールが注がれたグラスが並ぶ画像

味わい

食前・食中に飲みたい、ドリンカブルな味わい

ノーブルホップの上品で爽やかな香りが特長。レモングラスなどのハーブや森林を思わせる香りが、甲信の山々を彷彿とさせます。個性的でありながら、食中酒としてもあわせやすいドリンカブルな味わい。バジルなどのハーブを使った料理と相性抜群です。

山の上ニューイのスタイルは、甲信の森林を思わせる爽やかなビアスタイル

山の上ニューイは「甲信ノーブルホップエール」というスタイルのビールです。長野県発祥のホップ「信州早生(しんしゅうわせ)」と山梨県発祥のホップ「かいこがね」を使用し、流通缶ビールでは日本で初めてエッセンシャルホッピング(水蒸気蒸留)製法を用いた、今までにない製品です。信州早生・かいこがねの持つ、上品で爽やかなホップ香を最大限引き立てるため、ホップの組み合わせ実験を複数回実施。レモングラスを思わせるハーバルな香りを軸に、森林を歩いているようなウッド香・白胡椒のような穏やかなスパイス香も感じられる、上品で爽やかなアロマフレーバーに仕上げました。

ヤッホーブルーイングで作っているビールの味わいを、濃厚な味わいとスッキリとした味わい、しっかりと苦味とやわらかな苦味の2軸でマッピングした画像
ブルワー(ビール醸造士)がよなよなエールを注いだグラスを持って眺めている画像

つくり手の思い

サイエンスとアートでつくる

本能に訴えかける香りのよさと豊かな味わいのあるクラフトビールを目指して、ブルワー(ビール醸造士)たちは日夜、分析や検証を繰り返しています。理想とする味と香りのストーリーを描き、そこから逆算して、使用する水やホップ、投入のタイミングなどを検証しているのです。しかし、科学的アプローチだけではまだ不十分。好奇心や日々の探求心から生まれる「閃き」が欠かせません。サイエンスとアート。両輪が回ってようやく、理想のビールに辿り着けるのです。

チームでつくり続ける

一人のスキルに依存せず、醸造チーム一丸でつくる。理想の味を長きに渡り提供し続けるためのポリシーです。チームでつくることで、閃きを生むブルワーの頭の数も増え、革新的なビールが生まれやすくもなります。少し意外かもしれませんが、チームでのビールづくりには、サイエンスが不可欠。数字の裏付けがなければ、チームでの合意形成ができないからです。科学的アプローチができるという強みが、チームでつくることを可能にしているのです。

タンクの前で並ぶよなよなエールのブルワー(ビール醸造士)たちの画像
ビールに味を!人生に幸せを!

クラフトビールを通じて日本のビール文化を変えたい。画一的な味しかなかった日本のビール市場にバラエティを提供し、新たなビール文化を創出することでビールファンにささやかな幸せをお届けしたい。それがヤッホーブルーイングのミッションです。

クラフトビールが注がれたグラスを片手に笑顔で乾杯するファンたちの集合写真
木製テーブルの上に山の上ニューイの缶とビールが注がれたグラスが並ぶ画像

おいしい飲み方

香りと飲み口の爽快さが楽しめる7度で、グラスに注いで味わうのがおすすめです。

エールビールはコクのある味わいや、ホップや酵母由来の香りが特徴。それぞれのビールの特徴を最大限感じていただけるよう、おすすめの飲み頃温度をご紹介しています。ぜひ、ご自宅で体験してみてください!

山の上ニューイのおいしい飲み方をイラストを交えて5ステップで紹介する画像(STEP1.透明なグラスに注ぎます。STEP2少し冷たい7度が飲み頃。STEP3.色とアロマ:香りを愉しみます。STEP4.口に含み、深いコクを愉しみます。STEP5.食事にあわせて楽しもう。)

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