軽井沢ビール クラフトザウルス ペールエールとは
軽井沢から始まるビールの革命紀
軽井沢を「クラフトビール合衆国」に。ヤッホーブルイング創業の地である軽井沢の住民や、軽井沢を訪れる方々に自由で多様性のあるクラフトビールの楽しみ方を伝えたいという思いから誕生した軽井沢ビール クラフトザウルス。ビアスタイルは「アメリカンペールエール」。モルトのクリスピーな風味とともに、グレープフルーツのような華やかなホップ香も存分に楽しめる、贅沢なビールです。
味わい
天地を突き抜けるホップ香と、モルトの甘味が絶妙なバランス
グラスに注ぎ鼻を近づけると、柑橘類を思わせる鮮烈なホップの香りが鼻孔を突き抜けます。豊かなホップの香りと、さわやかな苦み、モルトの甘味がバランスよく調和しています。
軽井沢ビール クラフトザウルス ペールエールのスタイルは、先進的なビアスタイル
軽井沢ビール クラフトザウルス ペールエールは「アメリカンペールエール」というスタイルのビールです。ペールエール自体は昔からあるビアスタイルですが、実は同じペールエールでも時代により細かい流行があります。「クラフトザウルス ペールエール」は、クラフトビールの本場・アメリカにおいて先進的な香味を取り入れてつくりました。よなよなの里のフラッグシップである「よなよなエール」は柑橘系の爽やかな香りにモルトの甘みも兼ね備えていますが、「クラフトザウルス ペールエール」のホップ香はより鮮烈に、ボディは軽やかに仕上げています。ホップの量はよなよなエールの約1.5倍。その鮮烈なホップの香りをダイレクトに感じてみませんか。
つくり手の思い
サイエンスとアートでつくる
私たちが目指すのは、科学と感性が共鳴するビールづくりです。醸造技術や香りの分析という「サイエンス」を土台とし、そこにブルワーの閃きや遊び心という「アート」を掛け合わせる。知識と情熱のバランスを極めることで、私たちは驚きと上質さを備えたビールを生み出し続けます。
チームでつくり続ける
大切にしているのは、ひとりの優れた才能やスキルに依存するのではなく、チーム全員の力で理想のビールをつくり続けること。コンセプトに合致したレシピの設計、複数人体制での精緻な製造管理、入念な品質チェック、そして充填作業。そのすべてが歯車のように噛み合うことで、初めて「美味しいクラフトビール」を安定して届けることができます。
ビールに味を！人生に幸せを！
クラフトビールを通じて日本のビール文化を変えたい。画一的な味しかなかった日本のビール市場にバラエティを提供し、新たなビール文化を創出することでビールファンにささやかな幸せをお届けしたい。それがヤッホーブルーイングのミッションです。
おいしい飲み方
香りひきたつ10度で、グラスに注いで味わうのがおすすめです。
エールビールはコクのある味わいや、ホップや酵母由来の香りが特徴。それぞれのビールの特徴を最大限感じていただけるよう、おすすめの飲み頃温度をご紹介しています。ぜひ、ご自宅で体験してみてください！
