みなさん、こんにちは！　よなよなスタッフの「ともとも」です。
突然ですが、このビールをご存知でしょうか。

2017年から軽井沢エリアで販売している「 軽井沢ビール　クラフトザウルス 」。黒い背景にキャラクターがドドン！とあしらわれたパッケージが目印です。人気No.1の「ペールエール」は2021年に軽井沢で一番飲まれたクラフトビールになりました！（パチパチパチ！ありがとうございます！！）

この記事では「軽井沢ビール クラフトザウルス」にこめた想いやビールの開発秘話をご紹介します。
また、2023年9月5日から数量限定で軽井沢以外の首都圏・京阪神エリアでも販売開始しました！　取扱い店舗を知りたい方は こちら をご覧ください。

パッケージに込めた「軽井沢をクラフトビール王国にしたい」という想い

2017年の発売以来、おかげさまで「あ、あのマンモスのビール、おいしいよね！」とお客様から声をかけていただくことも多くなりました。

でもちょっと待って！　このキャラクター、実は「マンモス」ではないんです。

「クラフトザウルス」のパッケージに描かれた、マンモスや恐竜を思わせるこの生き物。さて、この生き物の正体とは……？

そんな妄想を抱きながらつくった「架空の生物」、それがパッケージに描かれている「クラフトザウルス」なのです。

時代の流れに迎合しない個性と常識にとらわれない多様性をもつ、そんなイメージのキャラクターに、軽井沢から日本のビール市場に革命を起こしたいという想いを込めました。

「クラフトザウルス」ブランドをつくったのは、ヤッホーブルーイング創業の地である軽井沢を「日本で一番クラフトビールが愛されている町」にしたいという想いから。

地元の方や軽井沢を訪れる方々に、バラエティ豊かなクラフトビールの楽しみ方を伝えたい。今までもこれからも、自由な発想で個性あふれるビアスタイルに挑戦していきます。

フラッグシップ「ペールエール」のビアスタイルへのだわり

「クラフトザウルス」ブランドでは、一歩先を行くビアスタイルを提案するというテーマで製品開発をしています。1980年代にアメリカで起きたクラフトビールムーブメント以降に生まれたスタイルを基本とし、その中でも特に新しい味わいを意識してつくっています。

現在は3種類のビアスタイルをラインナップしていますが、フラッグシップである「ペールエール」の味わいの秘密をご紹介します。

ペールエール自体は昔からあるビアスタイルですが、同じペールエールでも時代により細かい流行があります。「クラフトザウルス ペールエール」は、クラフトビールの本場・アメリカで流行している最新の香味を取り入れました。

ヤッホーブルーイングのフラッグシップである「よなよなエール」もペールエールですが、香りや味わいが異なります。

よなよなエールは柑橘系の爽やかな香りにモルトの甘みも兼ね備えていますが、「クラフトザウルス ペールエール」はホップ香はより鮮烈に、ボディは軽やかに仕上げています。気になった方は、2つのペールエールをぜひ飲み比べしてみてくださいね。

よなよなエールについて詳しく知りたい方は、こちらをどうぞ。
「よなよなエール」ってなに？ 名前とパッケージに込めた夢

「クラフトザウルス ペールエール」の製法へのだわり

「クラフトザウルス ペールエール」をグラスに注ぎ、鼻を近づけると、柑橘類を思わせる鮮烈なホップの香りが鼻孔を突き抜けます。この特徴的な香りを立たせるためのこだわりの製法について、ブルワー（ビール醸造士）の「よんさん」に詳しく聞いてみました。

こだわりは大きく２つあります。

1つ目は、ホップの組み合わせと使用量。仕込み時とドライホップ（発酵中のビールにホップを添加し、香りづけをする手法）で、カスケードをはじめとした４種類のホップをバランスよく組み合わせて使用しています。またホップの量はよなよなエールの約1.5倍も使っているんですよ。

2つ目は、エステル香（ビール酵母が生み出す香り成分のこと）を極限まで抑えること。麦汁と酵母が接する時間が長いほどエステル香が出てくるので、接する時間を減らすために、酵母の量を増やして短時間で一気に発酵させています。エステル香を抑えることで、このビールの特徴である鮮烈なホップの香りをダイレクトに感じることができるんですよ。（よんさん）

このこだわりの製法は、世界でもその実力を認められています。2017年の販売開始以来、ビール品評会で毎年受賞しているんです！　

軽井沢に来たら、ぜひ「クラフトザウルス」を！

新しい味わいを提案する「クラフトザウルス」は、より新鮮な状態でお楽しみいただきたいので、わたしたちの地元である「軽井沢・御代田エリア」のみで販売しています。新鮮なクラフトザウルスはそれだけでもおいしいのですが、軽井沢の爽やかな空気の中で飲むと、さらに美味しく感じるんですよ……！　

軽井沢を訪れたら「軽井沢ビール　クラフトザウルス」をぜひ飲んでみてくださいね！

「クラフトザウルス」が買える店・飲める店※首都圏・京阪神エリアでも販売中

買える店

軽井沢エリア（軽井沢町、御代田町、長野原町）のスーパー・コンビニ・小売店などでお買い求めいただけます。

【数量限定】首都圏・京阪神エリアでも販売中

2023年9月5日（火）より、首都圏・京阪神エリア（東京、神奈川、千葉、埼玉、大阪、京都、兵庫）の以下の店舗にて、数量限定で販売開始しました！　お近くの方はぜひ手に取ってみてくださいね。

＜取扱い店舗＞

• 成城石井　※首都圏・京阪神エリアの一部店舗
• 北野エース　※首都圏エリアの一部店舗
• リカーマウンテン　※京阪神エリアの一部店舗
• じゃんぼ食鮮館　※京阪神エリアの一部店舗
• コープこうべ　※京阪神エリアの一部店舗
• ワイズマート 　※全店で9日より取扱い開始

※2023年9月5日現在の販売状況です。
※一部取り扱いのない店舗もございます。また、好評により売り切れてしまった際にはご容赦下さい。
※店舗への在庫の問い合わせはご遠慮ください。

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公式通販サイト「よなよなの里」では大人気の 「ペールエール」を販売中 です。近くで手に入らないけど試してみたい！　という方はぜひチェックしてみてくださいね。

公式通販サイト「よなよなの里」は こちら

飲める店

星野エリア「村民食堂」や「BEB５」をはじめ、軽井沢エリアの飲食店やホテルなどでお楽しみいただけます。

※在庫・取扱いについては各店舗にお問い合わせください。

「軽井沢ビール クラフトザウルス」製品詳細

■「軽井沢ビール クラフトザウルス」ブランドページ
https://yohobrewing.com/craftsaurus/

■「軽井沢ビール クラフトザウルス」公式Twitterアカウント
https://twitter.com/nagarecheers