クラフトビールを通じて日本のビール文化を変えたい。画一的な味しかなかった日本のビール市場にバラエティを提供し、新たなビール文化を創出することでビールファンにささやかな幸せをお届けしたい。それがヤッホーブルーイングのミッションです。

本能に訴えかける香りのよさと豊かな味わいのあるクラフトビールを目指して、醸造家たちは日夜、分析や検証を繰り返しています。理想とする味と香りのストーリーを描き、そこから逆算して、使用する水やホップ、投入のタイミングなどを検証しているのです。しかし、科学的アプローチだけではまだ不十分。好奇心や日々の探求心から生まれる「閃き」が欠かせません。サイエンスとアート。両輪が回ってようやく、理想のビールに辿り着けるのです。

加工と出荷を担っている部署の名称は、ハッピーお届け隊（H:ハッピー、O:お届け、T:隊）、通称“HOT”といいます。私たちは醸造所でつくられたビールを、倉庫で管理、加工し、お客様のもとへ出荷します。段ボールを組み立てるところから始まり、一つ一つのオーダー確認、ビールを詰め、梱包をし、運送業者さんへ受け渡すまで、「幸せをお届けするヤッホーブルーイングのアンカー」としての誇りと責任を持ち、日々仕事をしています。