よなよなエール
おりてくる、味と香り。

山の上ニューイ

長野・山梨ルーツの国産ホップ、「信州早生」と「かいこがね」を含む、6種類のホップを使用。新製法のエッセンシャルホッピングから生まれた、甲信の山々を彷彿とさせる爽やかなノーブルホップ香が特長のクラフトビールです。長野・山梨エリアのほかに購入できるのは、よなよなの里だけ!

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    おりてくる、味と香り。

    コンセプトは「甲信モダナイズ」。「ヤッホーブルーイングの地元であり、かつクラフトビール普及の素地がある長野県と山梨県で、クラフトビールを県民が誇る文化のひとつに加えたい」という想いで開発したクラフトビールです。長野県民と山梨県民にとっての心のシンボル「壮大な山々」と、新しい=New から発想し「山の上ニューイ」と命名しました。スタイルは「甲信ノーブルホップエール」。レモングラスなどのハーブや森林を思わせる爽やかな香りが特長。個性的でありながら、ドリンカブルな味わいです。

    名称
    ビール
    内容量
    350ml
    アルコール度数
    4.5%
    原材料
    大麦麦芽(外国製造又は国内製造(5%未満))、小麦麦芽、ホップ
    賞味期限
    製造から6ヶ月
    飲み頃温度
    7℃

    山の上ニューイの味わいの秘密

    「山の上ニューイ」の森林のような爽やかな香りはどこからくるのか、味わいの秘密をご紹介!

    • こだわり1

      甲信ルーツの国産ホップ、「信州早生」と「かいこがね」を一部使用。甲信の山々を思わせる、上品で爽やかな香りが特長です。

    • こだわり2

      エッセンシャルホッピング(水蒸気蒸留法)により、良質なホップの香りを抽出。製造中のビールロス削減にもつながるSDGsな製法です。

    開発秘話

    ”甲信地域に独自にあった自然やカルチャーに、現代的なセンスを加えて新しく表現する”

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    山の上ニューイのおいしい飲み方

    1. 透明なグラスに
      注ぎます
      缶から直接グビグビ飲んだらもったいない。美しい色合いとエールビールの特徴である香りを楽しむため、飲み口の広いグラスでお飲みください。
    2. 少し冷たい7度が
      飲みごろ
      喉ごし命のビールと違い、エールビールは香りとコクが命。山の上ニューイの香りが引き立つ温度は、少しぬるめの7℃です。通常のキンキンは5℃くらいのですので、ちょっと冷たいと感じるくらいがおいしい温度です。
    3. 色とアロマ(香り)を
      愉しみます
      まずは、アロマ(香り)を愉しみます。グラスを鼻に近づけ、ゆっくりと吸い込んでみてください。レモングラスや甲信の森林を思わせる、爽やかなホップの香りが感じられるはず。
    4. 口に含み、
      ハッとする味と香り
      を楽しみます
      最後は舌でエールビールを楽しみます。
      ワインを楽しむようにゆっくりと口に含み、転がしてください。いつものビールでは味わえない甘味、コク、苦味、そして、華やかな香りが口の中いっぱいに広がります。

    エールビール専門の
    醸造所ならではの
    こだわり

    1997年に創業以来、アメリカやヨーロッパを中心に支持されているエールビールのみにこだわり抜いて、つくり続けています。香りとコクが特徴のエールビールの醸造所としては、国内でトップクラスの歴史とノウハウを持っていると自負しています。

    厳選された素材
    良質なホップとモルトを世界中から求め、伝統的なエールビール製法にこだわっています。モルト(麦芽)は、エールの本場イギリスをはじめとしたヨーロッパ産を中心に輸入し、100%麦芽を使って麦汁を仕込みます。香りづけのホップは、アメリカ・イギリス・ドイツ・ニュージーランドなど世界中から取り寄せ、厳選された素材をふんだんに使用。
    硬水にこだわるワケ
    エールビール発祥の地は、イギリス中部の町「Burton-on-Trent(バートン オン トレント)」と言われています。この地域の水質はミネラル分を多く含む「硬水」であり、この恵みにより、モルトの甘み、ホップの苦みを引き出す、素晴らしいビールを醸造することができるようになりました。私たちも硬水にこだわり、エールビールの個性とバラエティ豊かな味わいや香りを楽しめるビールを醸造しています。
    手間を惜しまない製法
    ブルワー(醸造家)が、醸造所内の温度や湿度といった環境を見極めながら醸造し、完成されたビールの中から納得のいくもののみをお届けします。上手く引き出されたアロマや、アルコール感、苦味と甘みの絶妙なバランス、口に含んだときのここちよさをお楽しみください。
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