水曜日のネコとは
今夜は気ままに。 心をゆるめるホワイトエール
あまりビールに馴染みのない人にも気兼ねなく手にとって頂きたいという想いから生まれた「水曜日のネコ」。毎週月曜日から金曜日まで頑張っているみなさんに、週の真ん中の“水曜日”はビール片手にちょっとゆっくり、“ネコ”のようにのんびり気ままに楽しんでほしいというところから名付けました。
味わい
青リンゴを思わせる爽やかな香り、穏やかな苦味でやさしい味わい。
グラスに注げば立ちのぼる、青リンゴを思わせる香りとオレンジの皮の爽やかな香り。口に含めば、ほのかなハーブ感がフルーティさを引き立てて、スッキリとした飲み口がやさしく喉を潤します。爽やかなアロマと小麦麦芽のまろやかな味わいを持つため、さっぱりとした味付けのシーフードや野菜の料理によくあいます。また、オレンジピールの風味は酸味のある果実を使ったデザートとの相性も抜群です。
水曜日のネコのスタイルは、穏やかな苦みとやさしい味わいのビアスタイル
水曜日のネコは「ベルジャンホワイトエール」というスタイルのビールです。その誕生の歴史は、中世ヨーロッパまで遡ります。ベルジャンホワイトの前身は、カルダモンやコリアンダーなどのハーブを配合したグルートを使ってつくられた「グルートビール」と言われています。その後、ベルギーで小麦を入れてつくられるようになり、現代のベルジャンホワイトの原型が生まれたのだそう。これらの歴史もあってか、今でもベルジャンホワイトでは、コリアンダーシードやオレンジピール（オレンジの皮）、小麦を使用しています。小麦由来の甘酸っぱさ、ベルジャン酵母とコリアンダー、オレンジピール由来のフルーティな香りを感じられるのが特徴のビアスタイルです。
つくり手の思い
サイエンスとアートでつくる
私たちが目指すのは、科学と感性が共鳴するビールづくりです。醸造技術や香りの分析という「サイエンス」を土台とし、そこにブルワーの閃きや遊び心という「アート」を掛け合わせる。知識と情熱のバランスを極めることで、私たちは驚きと上質さを備えたビールを生み出し続けます。
チームでつくり続ける
大切にしているのは、ひとりの優れた才能やスキルに依存するのではなく、チーム全員の力で理想のビールをつくり続けること。コンセプトに合致したレシピの設計、複数人体制での精緻な製造管理、入念な品質チェック、そして充填作業。そのすべてが歯車のように噛み合うことで、初めて「美味しいクラフトビール」を安定して届けることができます。
ビールに味を！人生に幸せを！
クラフトビールを通じて日本のビール文化を変えたい。画一的な味しかなかった日本のビール市場にバラエティを提供し、新たなビール文化を創出することでビールファンにささやかな幸せをお届けしたい。それがヤッホーブルーイングのミッションです。
おいしい飲み方
香りひきたつ10度で、グラスに注いでゆったりと味わうのがおすすめです。
エールビールはコクのある味わいや、ホップや酵母由来の香りが特徴。それぞれのビールの特徴を最大限感じていただけるよう、おすすめの飲み頃温度をご紹介しています。ぜひ、ご自宅で体験してみてください！
