世界中で大人気のクラフトビール、「Hazy IPA（ヘイジーIPA）」。国内でも徐々に取り扱うお店が増えてきたものの、まだあまり知られていないビールです。今回はヘイジーIPAについて、クラフトビールメーカーが味の特徴を解説。おすすめの製品も紹介します！

この記事を監修した人：ヤッホーブルーイングブルワー・花崎稜

Hazy IPA（ヘイジーIPA）ってどんなビール？

ヘイジーIPAとは、「Hazy（=濁った・霞んだ）」の名の通り、濁っているIPAのこと。定番のビアスタイル「IPA」という、ホップを大量に使用してつくられるビールから派生したもので、世界中で大ブームとなっている人気のビアスタイルです。

ちなみにヘイジーIPAはアメリカ・ニューイングランドが発祥とされており、「NE（ニューイングランド） IPA」と表記されることも。お店ではこちらの表記になっていることもあるので参考にしてくださいね！

▼ヘイジーIPA・ブリュットIPAなどIPAから派生したビアスタイルはこちらで解説しています。
ヘイジーIPA・ブリュットIPA…IPAから派生したビールを徹底解説

そもそもIPA（アイピーエー）とは？

IPA（アイピーエー）とは「インディア・ペールエール」の略で、世界中で最も愛されているビアスタイルのひとつ。ホップを大量に使うことで生まれる豊かな香りや苦味が特徴です。

▼IPAについて、こちらで詳しく解説しています。
IPA(アイピーエー)ってどんなビール？

Hazy IPA（ヘイジーIPA）の見た目：なぜ濁っているの？

ヘイジーIPAは見た目が特徴的！　オレンジジュースやパイナップルのような黄色がかった色味と、濁りがあります。この濁りは、主に原材料のモルト（麦芽）に含まれるタンパク質とホップのポリフェノールが結合することで生まれます。ちなみに「ヴァイツェン」や「フルーツビール」など、ヘイジーIPA以外でも濁りのあるビアスタイル（ビールの種類）があります。

▼クラフトビールのビアスタイルについてもっと知りたい方はこちら👇
クラフトビールの種類・一覧表！初心者におすすめな人気ビアスタイルを解説

Hazy IPA（ヘイジーIPA）はどんな味わいなの？

ヘイジーIPAの味わいは、IPAの中でも苦さが控えめでホップのジューシーなアロマが感じられるのが特徴。濁っているビール特有のまろやかな口当たりも楽しめます。同じヘイジーIPAでも、その香りや味わいはブルワリーによって全く違うので、気になる方はぜひ色々なブルワリーのヘイジーIPAを飲み比べてみてくださいね。

Hazy IPA（ヘイジーIPA）のつくり方は？なぜIPAの中でも苦味が控えめになる？

ヘイジーIPAのつくり方でキーになるのは、大きく分けて「①ドライホップ」「②小麦やオーツ麦の使用」「③ろ過をしない（または控えめにする）」の3つ。それぞれどんな効果があるのか解説します。

①ドライホップ

IPAより苦味が控えめでジューシーな香りのヘイジーIPAづくりに欠かせないのが、「ドライホップ」という作業。通常ビールをつくるときは麦汁を煮沸するタイミングでホップを投入しますが、ホップに熱を加えると苦味成分が抽出されると同時に香りは飛んでしまいます。一方で発酵がすすんだビールに、熱を加えないまま直接ホップを投入する「ドライホップ」では、ホップの香りだけをビールにつけることができます。このドライホップにより、ヘイジーIPAにはジューシーでフルーティーないい香りがつくのです。

②小麦やオーツ麦の使用

ヘイジーIPAの苦味が穏やかに感じるのは、口当たりがまろやかだから。この口当たりを出すために、原材料にはタンパク質を豊富に含む小麦やオーツ麦などを使うことが多いのです。これらのタンパク質がホップのポリフェノールと結合することで、ヘイジーIPAらしい濁りが生まれます。

③ろ過をしない（または控えめにする）

ヘイジーIPA最大の特徴「濁り」は、製造過程でろ過をしないことによって生まれます。たとえば国内で広く飲まれている大手メーカーのビールなどは、缶や瓶に詰める前のビールにろ過を重ね、微細な酵母やタンパク質などを取り除いて透き通った見た目になります。ヘイジーIPAではここでろ過をしない、または控えめにすることで、微細な酵母やタンパク質が残るため濁った見た目になるのです。
※どれくらいろ過をするのかはブルワリーによって様々です！

初心者におすすめヘイジーIPA5選

ここまでヘイジーIPAの特徴やつくり方を解説してきました。どんな製品があるのか気になってきた方もいるのでは…？！　そこで初心者におすすめのヘイジーIPAを5つ紹介します。

有頂天エイリアンズ （ヤッホーブルーイング）

有頂天エイリアンズが飲める場所

2024年12月9日（月）より、都内に6店舗を構えるよなよなエール公式ビアレストラン YONA YONA BEER WORKS全店で樽から注ぎたての有頂天エイリアンズを飲むことができます。
※提供店舗：新虎通り店、恵比寿東口店、新宿東口店、吉祥寺店、神田店、青山店

店舗詳細・予約はこちらから： https://yonayonabeerworks.com/
開栓情報などの最新情報はこちらから：  公式X /   公式Instagram

そのほか有頂天エイリアンズの販売情報については こちら をご覧ください。

BREWDOG HAZY JANE（BREWDOG）

HAZY LITTLE THING（Sierra Nevada）

世界中のHazyIPAを代表すると言っても過言ではないビール。「無濾過で濁ったホップ爆弾のようなIPA」とも評され、シトラスやトロピカルフルーツの香りだけでなくモルトのアロマも感じられる。ジューシーな味わい、ほんのりとした甘味、マイルドな苦味が楽しめるバランスのよい逸品です。

MIND HAZE（Firestone Walker）

UNION JACK IPAを皮切りに、世界的となったFirestone Walker初のヘイジーIPA。「誰もがHazy IPAだと納得でき、かつFirestone Walkerらしさも際立つ」を掲げて開発され、パイナップルやライチ、トロピカルフルーツのジューシーなフレーバーが広がりながらもすっきりとした飲み心地。

Hop Shop Hazy IPA（Mikkeller）

デンマーク生まれの人気ブルワリーのヘイジーIPA。パイナップルのほか、レモンやマスカットを思わせる爽やかな香りも。喉越しはなめらかで苦味も控えめなので、初心者でも飲みやすいヘイジーIPAです。

よなよなエールの会社がHazy IPA（ヘイジーIPA）をつくったワケ