ハレの日仙人とは
麦のワインと呼ばれるビール
ハレの日仙人のビアスタイルは「バーレイワイン」、大麦のワインという意味です。最大の特徴は、通常のビールは2週間のところ、半年以上もの時間をかけて熟成させる「超々長期熟成」にあります。ワインのように口の広いグラスでじっくり飲むのがおすすめです。
味わい
熟成にかけた時間が生む、ゆっくりとかみしめたくなる味わい
毎年レシピが変わるハレの日仙人。2020年仕込み版は、甘みが特徴的な王道の味わいでしたが、2021年仕込み版は、ガラッと表情を変え、ホップを感じる苦味の効いた味わいに仕上がりました。ホップの苦みとモルトの甘味が超長期熟成により調和し、まろやかでありながらも深く重厚感のあるバーレイワインに仕上がっています。
ハレの日仙人のスタイルは、麦のワインと呼ばれるビアスタイル
ハレの日仙人は「バーレイワイン」というスタイルのビールです。最大の特徴は、通常のビールは2週間のところ、半年以上もの時間をかけて熟成させる「超々長期熟成」にあります。毎年レシピが変わるハレの日仙人。2020年仕込み版は、甘みが特徴的な王道の味わいでしたが、2021年仕込み版は、ガラッと表情を変え、ホップを感じる苦味の効いた味わいに仕上がりました。ホップの苦みとモルトの甘味が超長期熟成により調和し、まろやかでありながらも深く重厚感のあるバーレイワインに仕上がっています。ワインのように口の広いグラスでじっくり飲むのがおすすめです。
つくり手の思い
サイエンスとアートでつくる
本能に訴えかける香りのよさと豊かな味わいのあるクラフトビールを目指して、ブルワー(ビール醸造士)たちは日夜、分析や検証を繰り返しています。理想とする味と香りのストーリーを描き、そこから逆算して、使用する水やホップ、投入のタイミングなどを検証しているのです。しかし、科学的アプローチだけではまだ不十分。好奇心や日々の探求心から生まれる「閃き」が欠かせません。サイエンスとアート。両輪が回ってようやく、理想のビールに辿り着けるのです。
チームでつくり続ける
一人のスキルに依存せず、醸造チーム一丸でつくる。理想の味を長きに渡り提供し続けるためのポリシーです。チームでつくることで、閃きを生むブルワーの頭の数も増え、革新的なビールが生まれやすくもなります。少し意外かもしれませんが、チームでのビールづくりには、サイエンスが不可欠。数字の裏付けがなければ、チームでの合意形成ができないからです。科学的アプローチができるという強みが、チームでつくることを可能にしているのです。
ビールに味を！人生に幸せを！
クラフトビールを通じて日本のビール文化を変えたい。画一的な味しかなかった日本のビール市場にバラエティを提供し、新たなビール文化を創出することでビールファンにささやかな幸せをお届けしたい。それがヤッホーブルーイングのミッションです。
おいしい飲み方
熟成香が感じられる13度で、飲み口のすぼまったグラスに注いで味わうのがおすすめです。
エールビールはコクのある味わいや、ホップや酵母由来の香りが特徴。それぞれのビールの特徴を最大限感じていただけるよう、おすすめの飲み頃温度をご紹介しています。ぜひ、ご自宅で体験してみてください！
