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麦のワインと呼ばれるビール

ハレの日仙人 2021

ハレの日を彩る特別なビール。半年以上かけて熟成させることにより、レーズン、カラメル、ベリーを思わせるような甘い香りや重厚感のあるコクが生まれ、まろやかな味わいに仕上がりました。熟成にかけた時間が生む、ゆっくりとかみしめたくなるような味わいは、まさにお祝いの席にぴったり。

2023年をもちまして、「ハレの日仙人」の販売は終了いたしました。改めまして、販売以降「ハレの日仙人」をご愛飲いただき、本当にありがとうございました。
同じビアスタイルであるバーレイワイン「眠れるししし」は、期間限定で こちらにて販売しております。
https://yonasato.com/ec/set/nemurerushishishi/

Japan Great Beer Awards
金賞
ブリティッシュスタイル・バーレイワイン・エール部門
2022年

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レビュー

製品情報

ハレの日仙人 2021

品目:
ビール
ビアスタイル:
バーレイワイン
原材料:
麦芽・ホップ
内容量:
750ml
アルコール分:
10.5%
賞味期限:
製造から2年

※ハレの日仙人2021は常温でのお届けとなります。

ハレの日仙人とは

麦のワインと呼ばれるビール

ハレの日仙人のビアスタイルは「バーレイワイン」、大麦のワインという意味です。最大の特徴は、通常のビールは2週間のところ、半年以上もの時間をかけて熟成させる「超々長期熟成」にあります。ワインのように口の広いグラスでじっくり飲むのがおすすめです。

味わい

熟成にかけた時間が生む、ゆっくりとかみしめたくなる味わい

毎年レシピが変わるハレの日仙人。2020年仕込み版は、甘みが特徴的な王道の味わいでしたが、2021年仕込み版は、ガラッと表情を変え、ホップを感じる苦味の効いた味わいに仕上がりました。ホップの苦みとモルトの甘味が超長期熟成により調和し、まろやかでありながらも深く重厚感のあるバーレイワインに仕上がっています。

ハレの日仙人のスタイルは、麦のワインと呼ばれるビアスタイル

ハレの日仙人は「バーレイワイン」というスタイルのビールです。最大の特徴は、通常のビールは2週間のところ、半年以上もの時間をかけて熟成させる「超々長期熟成」にあります。毎年レシピが変わるハレの日仙人。2020年仕込み版は、甘みが特徴的な王道の味わいでしたが、2021年仕込み版は、ガラッと表情を変え、ホップを感じる苦味の効いた味わいに仕上がりました。ホップの苦みとモルトの甘味が超長期熟成により調和し、まろやかでありながらも深く重厚感のあるバーレイワインに仕上がっています。ワインのように口の広いグラスでじっくり飲むのがおすすめです。

ブルワー(ビール醸造士)がよなよなエールを注いだグラスを持って眺めている画像

つくり手の思い

サイエンスとアートでつくる

本能に訴えかける香りのよさと豊かな味わいのあるクラフトビールを目指して、ブルワー(ビール醸造士)たちは日夜、分析や検証を繰り返しています。理想とする味と香りのストーリーを描き、そこから逆算して、使用する水やホップ、投入のタイミングなどを検証しているのです。しかし、科学的アプローチだけではまだ不十分。好奇心や日々の探求心から生まれる「閃き」が欠かせません。サイエンスとアート。両輪が回ってようやく、理想のビールに辿り着けるのです。

チームでつくり続ける

一人のスキルに依存せず、醸造チーム一丸でつくる。理想の味を長きに渡り提供し続けるためのポリシーです。チームでつくることで、閃きを生むブルワーの頭の数も増え、革新的なビールが生まれやすくもなります。少し意外かもしれませんが、チームでのビールづくりには、サイエンスが不可欠。数字の裏付けがなければ、チームでの合意形成ができないからです。科学的アプローチができるという強みが、チームでつくることを可能にしているのです。

タンクの前で並ぶよなよなエールのブルワー(ビール醸造士)たちの画像
ビールに味を!人生に幸せを!

クラフトビールを通じて日本のビール文化を変えたい。画一的な味しかなかった日本のビール市場にバラエティを提供し、新たなビール文化を創出することでビールファンにささやかな幸せをお届けしたい。それがヤッホーブルーイングのミッションです。

クラフトビールが注がれたグラスを片手に笑顔で乾杯するファンたちの集合写真

おいしい飲み方

熟成香が感じられる13度で、飲み口のすぼまったグラスに注いで味わうのがおすすめです。

エールビールはコクのある味わいや、ホップや酵母由来の香りが特徴。それぞれのビールの特徴を最大限感じていただけるよう、おすすめの飲み頃温度をご紹介しています。ぜひ、ご自宅で体験してみてください!

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