よなよなエール公式サイト
ビールファンと一緒につくった限定ビール「月のウラ研究所PRODUCT#01」が、ついに定期便で選べるようになりました！
こんにちは、よなよなの里のハジメチャンです。
クラフトビール定期便「ひらけ！よなよな月の生活」（以下、月の生活）を利用しているみなさまと一緒につくったビール「月のウラ研究所PRODUCT#01 Pineapple IPA」（以下、PRODUCT#01）が本日、6月21日より月の生活で選べるようになりましたー！！！
▼気になるビールの味わいは6月18日公開の記事をチェック！
https://yonasato.com/column/story/detail/ts01_pineappleipa_290618/
「月のウラ研究所PRODUCT#01 Pineapple IPA」
いつものよなよなの里のビールとは違い、少し変わった名前ですよね？
そもそも“月のウラ研究所”とは一体なんなのでしょうか？
本日は、ビールの開発プロセスから製品に込めた想いまでを振り返りたいと思います。
この記事を読めばPRODUCT#01がもっとおいしくなります！絶対！
クラフトビール定期便「ひらけ！よなよな月の生活」とは…？
月の生活とはこだわりの詰まった「よなよなの里」のクラフトビールを、1ヶ月〜2ヶ月に一度ご自宅にお届けするサービス。
お届けするクラフトビールは、限定ビールも含めた9種類以上の中から、1本ずつお好みにあわせてお選びいただけます。「よなよなエール」など定番のビールはもちろん、お店では手に入りにくいビールや新商品が限定ビールとして登場します！
その他にも定番ビールの8％OFFや限定品が購入できる月の生活限定ストアや、公式ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」でのご飲食代10%OFFなど、特典が盛り沢山。今回のように一緒にビールをつくる企画を開催することもあります！
▼クラフトビール定期便「ひらけ！よなよな月の生活」の詳細はこちら
https://yonasato.com/ec/subscription/
23年10月「よなよな月のウラ研究所」スタート…！
月の生活会員のみなさまと一緒にクラフトビールをつくろう、というプロジェクト「よなよな月のウラ研究所」は2023年10月からスタートしました。
まず、月の生活会員のみなさまに「いいことがあったときに飲みたいビール」というテーマで、どんなビールが飲みたいかを募集しました。
↑実際のアンケート結果がコチラ。「何かの記念日」「楽しみにしていた日がやってきたとき」が多い結果となりました。
アンケートではフリーコメントでもどんなシーンで飲みたいかを回答してもらいました。素敵なコメントが多かったので、一部をご紹介させてください＾＾
集まったアンケート結果を実際にビールを開発するブルワーに共有し、ビールのアイディアを考えました。
↑開発を担当したのはピーピー(写真左)とNBK(写真右)。
2人でそれぞれ1種類ずつビールをつくり、パイロット(試験醸造品)を実際に月の生活会員のみなさまに飲んでもらうイベントを開催し、投票によって製品化するビールを決めました。
▼製品化の候補となったビールがこちら▼
「ベルジャンゴールデンストロングエール」by NBK
- お客様のアンケートをもとに、「日常のちょっとしたお祝いに飲んでもらえるビール」をイメージして開発中。
- ベルジャン酵母の特徴であるバナナやクローブのような香りは抑えめにして、華やかな香りを引き立てるために、少し高めの温度から仕込み始めます。
- ホップはチェコ産ザーツという品種を使用。スパイシーでハーバルな香りが特徴的。
- 麦芽由来のもったりとした風味は控えめにしつつも、しっかりとしたアルコール度数で飲みごたえを出すために、ブドウ糖を加えて発酵させる（ベルギーの伝統的なビールで用いられる手法）点もこだわりのポイント。
「フルーツIPA」by ピーピー
- お客様のアンケートから、「記念日に飲みたくなるような晴れやかなビール」をイメージして開発中。
- 発酵後にパイナップル果汁やピューレを加える製法に挑戦します。ビールとフルーツのベストなバランスを見極めたい。
- アイダホ7という品種のホップを使用。パイナップルを引き立てるトロピカルな香りが特徴的。
- フルーツの甘みに負けないボディ感を出すために、小麦とオーツ麦を使用。より柔らかい口当たりを目指します。
「第一回よなよな月のウラ学会」を開催！
WEB投票と並行して、24年2月には東京・大阪の2会場で実際に2種類のビールをテイスティングして投票ができるイベントも開催しました。（写真は東京会場での様子）
▼当日の様子はイベントレポートをご覧ください！
(東京会場)：
https://yonasato.com/column/information/detail/report_tsukinoseikatuevent_290203/
(大阪会場)：
https://yonasato.com/column/information/detail/report_tsukinoseikatuevent_290210/
「第一回よなよな月のウラ学会」に参加してくれた皆様には、“よなよな月のウラ研究所の公式研究助手”として、候補となるビールを“研究(テイスティング)”してもらいました。
↑テイスティングするにあたり、ホップや酵母といった原材料に関する予備知識もしっかりと予習しました。
それぞれのビールはブルワー自らイベント会場で解説。質疑応答も盛り上がりました。
僅か6票差で決定！パイナップルを使った「フルーツIPA」
↑パイナップル果汁をビールに加えるピーピー
WEB投票とイベントでの投票を集計した結果、なんと“6票”という僅差でピーピーの「フルーツIPA」に決定しました！
「記念日に飲みたい」というコンセプトで、苦みの効いたIPAをベースにパイナップルの甘み、酸味が調和した爽やかなビール。詳しい製法やブルワーのこだわりは6月18日公開の記事も併せてご覧ください！
▼新作フルーツIPA「月のウラ研究所PRODUCT#01 Pineapple IPA」気になる味わいを開発ブルワーが解説します！
https://yonasato.com/column/story/detail/ts01_pineappleipa_290618/
実はこのビール5月に開催された「超宴2024」でも、月の生活会員限定で先行提供も行いました！
ここで、超宴のアンケートに寄せられた感想を少しだけご紹介。
『ピーピーの熱い説明に感銘を受け、発売が楽しみになりました。
冷たいとビール感、温まってくるとパイナップル感、と変化の大きい点も面白い味わいでした。』
『パイナップルと聞くと甘い印象を抱いたが、実際にはパイナップルの香りをうまく残し、食事にも合う美味しいビールになっていました。』
私(ハジメチャン)もテイスティングしましたが、コンセプト通りにIPAらしさとパイナップル感が調和していて、とっても良いビールに仕上がってました！この記事を読んでいる皆様にも早くお届けしたいー！
「月のウラ研究所PRODUCT#01 Pineapple IPA」が飲めるのは、“月の生活”だけ！最短1回から気軽にお試しできます！
月の生活をご利用中のビールファンの皆様と一緒に、半年以上かけて開発してきた「月のウラ研究所PRODUCT#01 Pineapple IPA」。いよいよ、本日から定期便での提供がスタートです。
パッケージデザインは【研究所のスタッフがベタっとラベルを貼った“風”】で、ところどころしわになったり、剥がれているのがポイントです！実際には印刷されていてラベルは剥がれませんので、ご注意ください(笑)
缶に描かれているビールの情報は、開発ブルワーであるピーピーの直筆。更に研究所の所長からのこだわりメッセージにも注目。お手元に届いた際には、ぜひ読み込んでみてください！
▼月の生活について詳しくみる
※新作ビール「月のウラ研究所PRODUCT#01 Pineapple IPA」は、クラフトビール定期便「ひらけ！よなよな月の生活」限定で、6月下旬（期間：6/21~7/1）のビール選択以降から、お選びいただけます。
※既に契約をされている方で6月中旬（6/11~6/21）選択の方はまだ選べません。ご了承ください。
※お選び頂ける本数に制限がある場合がございます。
