ビールにアイスをちゃぷん。「ビールフロート」で暑い季節を乗り越えよう

記事更新日：2022年5月9日

こんばんは。　「よなよなエール」などのクラフトビールをつくっているビールメーカー・ヤッホーブルーイングのスタッフ「いっくん」です。

最近、暑い日が多いですね。私たちの醸造所がある長野県も「もう7月来たのでは？」と錯覚してしまうほど、気温の高い日が続いています。

こう暑いと体が欲してくるものといえばビール、そしてアイス！　一年通しておいしいですが、やっぱり暑い時期に味わうのがサイコーです。そして実はこの二つ、一緒に楽しむことも出来るんです。そしてそれが、予想を裏切るくらいおいしい。

おはようございます🍺
5月9日は #アイスクリームの日 ( #アイスの日 )ですが…アイスとビールの相性が以外にも良いことを知ってますか？
実は「黒ビール」を「バニラアイス」にかけるだけで「大人のコーヒーフロート」になるのです…！焙煎した麦の香りとバニラの甘味は本当によくあいます。お試しあれ！ pic.twitter.com/Vp921vCRQ9
— よなよなエール／ヤッホーブルーイング公式 (@yohobrewing) May 8, 2020

👆SNSで紹介するといつも大人気の「黒ビールonバニラアイス」

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👆自分なりの「ビールwithアイス」を探して楽しむ方も！

「お酒とアイスを一緒に楽しむなんてアリなの？」と思われるかもしれませんが、バニラアイスにブランデーをかけたり、チョコアイスと日本酒を一緒に楽しんだりと、結構「お酒×アイス」の良い組み合わせって多いんです。

じゃあ、ビールとアイスだってあうはずだ……ということで今回は、よなよなの里・編集部のメンバーで、ビール好きの方におすすめしたい「ビール×アイス」のベストな組み合わせを探してみました！　15種類のアイス×4種類のビール＝計60パターンの中から選んだ、ベスト4をご紹介します。
※本記事で紹介しているアイスは、2022年の検証時点で販売されていたものになります。現在販売のないものがある場合もございますので、予めご了承ください。

僕ビール君ビールをグラスに注ぐ

ビールにアイスをどぼんといれる、コーヒーフロートならぬ「ビールフロート」スタイルで検証。手に入りやすい商品で試してみましたので、ぜひご自宅でお試しくださいませ！

検証のポイント

ヤッホーブルーイングよなよなの里ビールフロート検証

検証は10点～1点の採点式で実施しました。今回の調査にあたって特に重視したポイントは以下の3つです。

①ビールの香りを消してしまわないか

ビールの大切な要素である「香り」が、アイスの香りで隠れてしまうことがないかをチェックしました。ビールの良い香りも感じられてこその、ビールフロートなのです。

②ビールの味を消してしまわないか

次に、ビールの味わいとうまく調和しているかをチェックしました（味としておいしい場合でも「アイスの味が強く、ビールの味が分からない」場合は低評価にしています）。

③味の相性（ペアリング）

最後に、おいしいだけでなく、ビールの良さを引き出してくれる組み合わせを探しました（ビールの渋みや苦味が強調されてしまうような組み合わせは低評価に）。

ヤッホーブルーイングよなよなの里ビールフロート検証

検証の結果、「正直、これは微妙だね……」というものから、感動レベルでおいしかったものまで様々な組み合わせに出会えました！　それでは、良かった組み合わせを一挙ご紹介！

ベルジャンホワイト（白ビール）×アイスの実濃い桃（グリコ）

白ビールでつくるビールフロートアイスの実桃

「ベルジャンホワイトエール」と、一番相性が良かったのが「アイスの実濃い桃（グリコ）」でした！

「ベルジャンホワイトエール（以下、ベルジャンホワイト）」はベルギー発祥のビアスタイル※。酵母由来のフルーティな香りと、醸造工程で入れられるオレンジピールやコリアンダーシードなどのスパイスの香りが特徴です。また、一般的なビールと比べると苦味が少なく、まろやかな味わいのものが多いんですよ。

※ビアスタイル……ビールの種類のこと。ビアスタイルについて詳しくはこちら。

水曜日のネコでつくるビールフロートアイスの実桃

ベルジャンホワイトのフルーティな香りと桃の香り、まろやかな味わいがベストマッチで、ちょっと感動的なくらいおいしかった組み合わせです。ビールの味わいもしっかり感じられながら、お互いの良いところが出ていたんですよ……！　当日検証したスタッフの中からも「これが一番よかった」という声が上がりました。