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水曜日のネコにはこれ！「秋の旬 いちじくが主役のパーティー生春巻き」
こんにちは、まりもです！ 「水曜日のネコ」に合う生春巻き決定戦、負けません……！
調理時間 20分
この時期旬のいちじくが大好きな私。
秋冬シーズン増えていくホームパーティー（やオンライン飲み会）で、「水曜日のネコ」と一緒に華やかな生春巻きを披露できたら絶対盛り上がる！と勝手に確信しています。「水曜日のネコ」にいちじくの自然な甘さは合うはず。
今回紹介するのは『秋の旬いちじくが主役のパーティー生春巻き』です！
材料（2人分）
- ライスペーパー：数枚
- いちじく：大1個
- サラダ菜（ベビーリーフ、サニーレタス等でもOK）：数枚
- アボカド：1個
- 生ハム：4枚
- モッツァレラチーズ（円球のひとくちタイプがおすすめ）：適量
- くるみ：5個程度
- 塩：適量
- 粗挽き白胡椒：適量
- バルサミコ：適量
つくりかた
1. 下ごしらえ
胡桃をジップロックに入れ、めん棒や瓶の底などで叩く。
いちじくは4等分にカットし、3~5mm弱の厚みにスライスする。アボカドは5～10mmの厚みにくし切りにする。
アボカドとモッツァレラチーズに軽く塩胡椒をして、軽く混ぜておく。
2. 巻く
ライスペーパーを水で濡らし、下から生ハム、アボカド2本横並び、チーズ、くるみ、手でちぎったサラダ菜の順に乗せる。数回巻き、あと一巻き分のところでいちじくを敷く。ライスペーパーの端を内側に畳んで巻いてできあがり。お好みでバルサミコを付けて召し上がれ！
ペアリングのワンポイント
やさしい甘みとほのかな酸味を合わせる！
いちじくは「映える」だけでなく、整腸と美肌効果があり、鉄分も豊富……と、女性にぴったりの秋のフルーツ。やさしい甘味とほのかな酸味が、「水曜日のネコ」の甘味と爽やかな酸味を引き立てます。
酸味の強いバルサミコや、白こしょうを加えることで、甘すぎずおつまみにぴったりの味わいに。くるみの香ばしい香りもアクセントになり、「水曜日のネコ」がすすむ一品です。
試食担当コメント
スタッフ・らう
いちじくって映え間違いなしですよね。ずるいなぁ。ではいただきます。……ん？ あっ、予想以上におつまみっぽい味ですね！いちじくの甘味と生ハムの塩気、アボカドの油分があるから、水曜日のネコの甘味がものすごく際立ちます。ビール女子必見の食べ合わせ。
この記事に出てくる商品
水曜日のネコ
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