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牡蠣の和風グラタン
旬の牡蠣を使って和風のグラタンにしてみました。よなよなエールと相性抜群ですよ！
調理時間 10分
材料（1人分）
- 殻付き牡蠣：4個
- 酒：小さじ1
- (A)すりゴマ・牛乳・マヨネーズ：各大さじ1
- (A)味噌：小さじ1/4
- ピザ用チーズ：適量
- 小ねぎ：適量
つくりかた
1.下処理を行う
牡蠣は殻から外し、ボールに入れて水を出しながら振り洗いをする。
2.加熱する
水分をよく拭き取り、殻に戻し、酒を振って身がぷっくりするまでトースターで2〜3分加熱する。
3.ソースをつくる
（A）を混ぜ合わせておく。
4.焼きあげる
牡蠣に③を乗せてチーズを乗せて焦げ目がつくまでトースターで焼き、黒こしょうと小葱を散らしたら完成！
作り方のワンポイント
天板の上にホイルを置き、牡蠣の殻に沿って折り目を入れるとまっすぐ置けます。
最初の加熱は半生程度で大丈夫です。牡蠣の大きさによって変わるので身がふっくらしてきたらソースをかけるタイミングです。
チーズの塩気によってチーズの量は増減してください。
ペアリングのポイント
牡蠣の旨味によなよなエールのコクが加わり旨味を引き立たせます。またよなよなエールの芳香な香りが、ゴマの香りとマッチして濃く深い味わいになります。
この記事に出てくる商品
よなよなエール
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