よなよなエール公式サイト
【今日のちょいめし】よなよなエールに合う！「ミニトマトの豚肉巻き～山椒ガッツリつけてね～」
こんばんは、よなよな料理部員の「ふじこ」です！ 記念すべき「ちょいめし食堂」第1回をわたしが飾ることになるとは・・・。 実はG'sキッチンでは1年間試食係をしていたので、 ペアリング理論（ビールに合うおつまみのルール）は味覚（？）にしみこんでいるはず！ 今回は「よなよなエール」に合う！超簡単レシピを紹介します！
仕事が終わって「フウ・・・」と帰宅。
お疲れモードだけど、だからこそ晩酌を楽しみたい。
そんなときってありませんか？（晩酌はヒーリング効果があるとふじこは思います）
というわけで今回は、ペアリング理論のひとつである「香りや味わいの特徴で合わせること」を意識した超簡単なおつまみをご紹介しますっ！
材料（2人分）
- ミニトマト：作りたい数だけ
- 豚バラ肉：作りたい数だけ
- 塩：適量
- 山椒：適量
- ※ちなみに画像は「4人分」の材料です
つくりかた
1準備する
豚バラ肉は、ミニトマトをぐるっと一周巻き付けられるぐらいの長さに切る。プチトマトのヘタを取り、豚バラ肉でぐる～っと巻く。
あれば竹串に刺す（たぶんつまようじでも可）。
2焼く
アルミホイルに乗せ、塩を全体に適量振る。オーブントースター（600W）で片面を10分焼く。表面にうっすら焦げが付いたらひっくり返して、もう片面も10分焼く。山椒を添えたらできあがり！
ペアリングのワンポイント
豚肉のうま味とトマトの酸味がベストマッチ！
よなよなエールと豚肉って合うんですよね。モルト由来の甘味とコクが、豚肉のうま味や、焦げ感との親和性があるといいますか。そして熱したトマトとも相性がいいんです。両者の甘味がより増す感じで。
普通は塩コショウでの味付けが多いかと思いますが、今回はよなよなエールのペアリングを意識して山椒を召喚してみました。山椒をつけることでス～ッと清涼感のある味わいが口に広がり、ビールがもつ柑橘香とレッツダンシン・・・！（訳：柑橘香が強まります）
試食担当コメント
間違いないわ。間違えようがないんだわ。
トマトって、焼くと甘みが増しますよね。トマトのじゅわ～っとした濃い甘みと、豚肉のうま味、焼き目の香ばしさが、よなよなエールの「モルト感」をぐっと強めてくれます。さらに山椒の香りがよなよなエールのアロマを引き出してくれるという・・・ミニトマトに肉巻いて焼くだけなのに・・・。悔しい。
次回予告
次回のちょいめし食堂は、僕ビール、君ビール。に合う「さきいかセロリ」！
火だっていらない！材料をただ混ぜるだけの簡単レシピを、さっちゃんがお伝えします。
どうぞお楽しみに！
