新宿はクラフトビールの激戦区。国内のクラフトビールはもちろん、ドイツビール専門店や、醸造所併設で「できたて」のクラフトビールが飲めるお店、日本一を獲得したあの絶品グルメが味わえるお店など、個性派揃い！　

新宿のクラフトビール取扱店の中から、私たちビール屋が特におすすめしたい11店舗をご紹介します。

1万5000種類を飲んできた店長が厳選！「Watering Hole（ウォーターリングホール）」

新宿と代々木の中間にある「Watering Hole（ウォーターリングホール）」は、人呼んで「クラフトビールの聖地」。お店を訪れると、通い詰めたくなる理由がありました。

選び抜かれたクラフトビールのセレクト

店長の林ゆうやさんは1万5000種類以上のビールを飲んできた中で、本当においしいと思ったクラフトビールしか提供しないと決めているそう。

お店に訪れる様々な人のニーズに合わせて、話題のものからマニアックなファンが喜びそうなものまで、ビアスタイルのバランスを見ながらセレクトしているのも特徴。ここを訪れればお気に入りの一杯がきっと見つかります。

おいしいビールを最高の状態で！こだわりの提供方法

セレクトもさることながら、ビールの提供方法にもこだわりが。ビールを最高の状態で飲んでほしいという思いから、ガス圧やビールの温度を液種ごとに調整しています。

それぞれのビールが一番おいしく飲めるよう改良を重ね、グラスの庫内の温度を統一し、各ビールごとに液温を分けているそう。提供時にはちょっと冷たく、5分後に香りが華を開くように緻密に計算されています。

仕込みに2週間！自家製パンでつくる絶品「和牛コンビーフサンド」

ビールにこだわり抜くこのお店、フードのこだわりも凄かった……！

この日提供してもらった「和牛コンビーフサンド」は、仕込みになんと2週間！　10日間～14日間塩漬けにした和牛の肩バラをオーブンで焼いてスチームし、天然酵母の自家製パンに挟んだ、シェフ浅香さん自慢の逸品。

合わせるビールは、鬼伝説地ビールの「金鬼ペールエール」。金鬼ペールエールのライムのような柑橘の爽やかさと、ハーブで漬けこんだコンビーフの相性がベストマッチでした！

人気の理由は、クラフトビールや料理の美味しさだけではありません。店長のゆうやさんをはじめ、スタッフのみなさんのフレンドリーな雰囲気が唯一無二で……。取材したスタッフもすっかりファンになっちゃいました。

ビールとお客様への愛がたくさん詰まったお店で、最高においしいクラフトビールをお楽しみください！

ビルの地下にある醸造所併設レストラン「ビール工房　新宿店」

できたてのビールが飲める“街のビール屋さん”、「ビール工房　新宿店」。なんと、ビルの地下に構える店内でクラフトビールをつくっているんです！

「できたて」のクラフトビールが飲み放題！

ビール工房の魅力は、店内にある醸造設備でつくる新鮮なクラフトビールの数々。“工場出荷0日”の鮮度をぜひ体感してくださいね。60分・90分・120分の飲み放題も実施中。できたてのクラフトビールが飲み放題なんて……贅沢すぎますね！

おすすめは、お店がある新宿野村ビルをもじった「新宿野村ビール」。フレッシュなオレンジとコリアンダーシードを使った爽やかなフルーツエールです。

各店舗で異なるビールのラインナップにも注目！

ビール工房は、新宿のほか高円寺・荻窪・中野エリアや浅草で7店舗を展開しています（2023年8月時点）。各店舗でクラフトビールの種類やこだわりも異なるので、それぞれの店舗で飲み比べをしてみるのも楽しいです。

多くの人で賑わう新宿店は、クラフトビールの世界への入口となるようなお店を目指しているんだとか。クラフトビールにあまり詳しくない方でも、気軽に楽しめること間違いなし！

日本一の和牛ハンバーガーに合わせて開発したビールが味わえる「SHOGUN BURGER SHINJUKU」

「SHOGUN　BURGER（ショーグンバーガー）」は創業36年の焼肉屋が本気でつくった和牛ハンバーガー専門店。ハンバーガーの日本一を決める大会で優勝経験もある絶品バーガーと、自社開発のオリジナルクラフトビールが楽しめます！

国内外に店舗を構え、都内に5店舗を展開。今回はJR新宿駅から徒歩3分の場所にある「SHOGUN BURGER SHINJUKU」をご紹介します。

「ハンバーガーに合う」にこだわったオリジナルクラフトビール

お店のこだわりは、「ハンバーガーとの相性」を考え抜いてつくったオリジナルのクラフトビール「SHOGUN BEER」。

ハンバーガーとビールの統一感を生み出すため、バンズに使われているものと同じ原材料（小麦やライ麦）をビールの原材料に使うこだわりっぷり。
レモンを思わせるホップ由来のスッキリとした味わいとベルギー酵母の華やかな香りが、ハンバーガーを食べた後の口をスッキリさせてくれます。

ついつい次の一口が欲しくなる、ハンバーガーとSHOGUN BEERのペアリングを体験してみてください。

SHOGUN BEERに合うのは「ダブルチーズバーガー」！

メインシェフである扇谷厚子さんが「SHOGUN BEERに一番合う！」と太鼓判を押すのは、ダブルチーズバーガー！

和牛のパティには、あえてあっさりとした味わいのチェダーチーズを使い、牛の香りや味わいが引き立つように計算されているそう。
口いっぱいに広がる和牛の旨味や焼肉のタレを思わせる芳醇な香りのソースが、クラフトビールと相性抜群です。

ハンバーガー世界大会の出場歴もあるメインシェフ・扇谷厚子さんがつくるハンバーガーは絶品。限定バーガー「秋月すきやきバーガー」も楽しめる新宿店に、ぜひ足を運んでみてくださいね。

クラフトビールが飲み放題！よなよなエール公式ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」

東京都内に8店舗ある「YONA YONA BEER WORKS」。新宿では「新宿東口店」と「歌舞伎町店」の2店舗を営業中です。各店それぞれ席やメニューが異なるため、今回はYONA YONA BEER WORKSの特徴と、2店舗の違いをご紹介します。

YONA YONA BEER WORKSのこだわり

私たちのクラフトビールが常時10種類以上同時に楽しめる場所は、ビアワークスだけ！　
　
よなよなエール 、水曜日のネコ 、インドの青鬼 などの定番クラフトビールはもちろん、普段は軽井沢でしか飲めない「軽井沢ビール クラフトザウルス 」、長野・山梨エリア限定の「山の上ニューイ」、低アルIPA「正気のサタン」などの銘柄も揃えています。

温度・注ぎ方・グラスなど提供方法にもこだわりが。 こちらの記事 で詳しくご紹介しています。

団体さんならココ！新宿東口店

新宿東口店は、YONA YONA BEER WORKS全店の中で最もビールの注文杯数が多い店舗！　そのひみつは、アクセスの良さとお店の雰囲気にあります。

JR新宿駅徒歩5分・新宿三丁目駅徒歩2分と、新宿駅のすぐそばにある新宿東口店。地下にある広い店内にはゆったりとしたテーブル席も多く、グループでのご利用が多いのが特徴です。

クラフトビール飲み放題コースのご注文が多く、一日に25樽のビールがなくなる日も！　新宿東口店は、会社の同僚やご友人同士でワイワイ飲みたいときにぴったりのお店です。

おひとり様も歓迎！歌舞伎町店

新宿駅東口より徒歩5分の立地にある歌舞伎町店。土地柄もあり最近は観光客の方も多く、半数が海外のお客様で埋まっていることも！

新宿東口店と比べコンパクトな席が多く、おひとりでいらっしゃるお客様が多いのが特徴です。フードの半分ほどが歌舞伎町店のオリジナルメニューで、ちょい飲みやひとり飲みに丁度よいおつまみメニューも数多く取り揃えています。

歌舞伎町店は、ひとりでサクッと飲んで帰りたいときに最適なお店。他店舗にはないメニューやサービスをご用意して、お待ちしています！

最高のコンディションで飲みたいなら！「HIGHBURY　-THE HOME OF BEER-」

新宿御苑駅すぐの場所にある「HIGHBURY（ハイバリー）」は、「ビールで世界を表現する」をコンセプトに掲げ、ビールを最高のコンディションで提供しているお店。数々のビールを取り揃える人気店です。

自社オリジナルレシピで醸造されるレアな「カスクコンディションエール」が飲める！

ハイバリーのビールの中でも、とくに目を引くのが「カスクコンディションエール」。

カスクコンディションエールとは、「一次発酵後のビールをカスク（樽）に詰め、セラーで管理しながら提供時期を見極めるエールビール」のこと。さらに、ビールの提供するときにもこだわりが！　一般的な炭酸ガスで押し出す方式でなく、ビール自体の重さやハンドポンプをつかって注いでいきます。

非常にデリケートなため、取り扱っているお店の少ないビールですが、ハイバリーは製造、管理から提供まで一貫して行っている国内唯一のビアパブです。

マイルドな炭酸と、体中に染み渡るような独特な味わいが特徴。「こんなビールがあるんだ！」という新しいビールの扉が開くこと間違いなし。本場イギリスさながらのビアパブ体験をぜひどうぞ。

うまいビールへのこだわりがハンパじゃない！

店長の安藤さんが修行した「Thornbridge Brewery（イギリス）」のビールを自社輸入し、日本唯一のアンテナショップとして数々の銘柄を提供している他、空輸で自社輸入した３０種類以上のベルギービールを揃えていたりと、こだわりの詰まった様々なビールを楽しむことができます。

スタッフの生誕祭やユニークなイベントもよく行われています。取材の日は特別に店長さんがコックの姿で料理をふるまわれていました。明るく楽しい店内で、ぜひ最高の時間を過ごしてくださいね。

住宅街にあるテラスで「できたて」ビールを堪能！「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」

新宿から徒歩6分の住宅街に突如現れる大きなビールタンク。新宿の喧噪から離れた場所で醸造したてのクラフトビールが楽しめる「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」。

このお店の魅力は、1店舗で2つの異なる楽しみ方ができることです。
1Fはできたてのクラフトビールが楽しめるビアバー。夕方になると、テラスでお仕事しながら一杯……なんて方もいるのだとか。

3面パノラマで新宿の景色が一望できる7Fのレストランでは、夜景を観ながら、シェフが一品一品こだわって作ったお料理とビールを楽しめます。

その時しか飲めない限定クラフトビールが常時9種類！

14種類のクラフトビールのメニューの中、オリジナルのクラフトビールはなんと12種類！

定番ビールは、ペールエール・アンバーエール・ウエストコーストIPA。何杯飲んでも飽きない味わいです。特徴的なのが、期間限定ビールの多さ。新たなビールとの出会いをたくさん増やしてほしいという想いをこめて9種類もラインナップされています。(2023年8月時点)。

一品一品こだわった料理

豊富なメニューの中でも特におすすめなのが、ハラペーニョポッパーズ。合わせたいビールは「渋谷IPA」です。
タルタルソースをつけて食べるマイルドな辛さのハラペーニョと、トロピカルなフルーツ系のIPAがぴったり！　相性のよさに手が止まらなくなる一品です。

「骨付上州もち豚のグリル」もクラフトビールに合う一品。やわらかくジューシーな豚肉に特におすすめなのが「代々木アンバーエール」。アンバーエールの後から来る力強い麦芽の香りと甘味が、お肉の旨味とベストマッチ。

一人でも入りやすい明るい雰囲気が魅力なYYG。ぜひ訪れてみて下さい。

日本一音質がいいクラフトビアバー!?「麦ノ音」

歌舞伎町にある「大人の隠れ家」的空間、「麦ノ音」。店内に入ると、オシャレな音楽がお出迎え。クラフトビールとこだわりのお食事が楽しめます！

店主が現地で見つけた6種類の国内クラフトビールが楽しめる！

国内のクラフトビールが常時5〜6タップ（注ぎ口）繋がっています。セレクトしているのは、ピアニストとしても活躍されている店主。音楽活動で全国を旅する中で出会った、これぞと思うビールを取り扱っているのだとか。

ビールに合わせたい手作りソーセージ

食中酒としておススメのビールはAJB Co.の「Golden climber」。軽やかで優しい口当たりのボディと、クリーンな飲み口！

「Golden climber」と相性抜群の一押しメニューは、ミシュランガイドの「ビブグルマン」にも認定された手作りソーセージ。
添加物など余計なものは使わず、シンプルな味つけで作られたオーガニックソーセージは豚肉本来の旨味や甘味を堪能できます。

音楽とクラフトビールのペアリングが体験できる!?

上質な音楽が楽しめるのも、「麦ノ音」の魅力の1つ。ドイツから取り寄せた高音質のスピーカーで聞くジャズセッションは圧巻。1960年代のままの形で残された歴史のあるピアノの音色が会場を包み込みます。
定期的に開催されるジャズセッションやDJなどの音楽イベント情報は、SNSで配信中！

お店での体験を通して、新しい「好き」に気が付いてほしいという思いがあるそう！　クラフトビールはもちろん、音楽やナチュールワインも堪能できる店内で、「好き」を見つけてみてください。

ベルギービールを堪能「ブラッセルズビアプロジェクト新宿」

甲州街道通り沿いのすぐ近くの隠れ一軒家。ここに「ブラッセルズビアプロジェクト新宿」はあります。
1階は気軽に入りやすいタップルーム。2階はゆっくり食事が楽しめるビアレストラン。楽しみ方もそれぞれ違うのでいろいろなシーンにおすすめです。

豊富なベルギービールの種類

ブラッセルズビアプロジェクト新宿の魅力は、ベルギービールの種類の豊富さ。8～11種類のタップ（注ぎ口）、40種類以上のベルギーのボトルなど、幅広く取り揃えています。

ベルギービールにこだわるのは、1986年からベルギービールの販売や輸出入をしているお店だからこそ。アルコール度数が高く熟成に適しているベルギービールを本国から定温管理で直輸入し、船便で瓶内熟成。他とは違うベルギービールに驚かれるお客様も多いのだとか。

日本ではなかなか手に入らない「Moccha Bomb Black Damnation」は、濃厚なインペリアルスタウト。ブラックチョコレートやコーヒーのような苦味を感じ、飲みごたえがある味わいです。

おすすめの組み合わせは、「ルル・トリプル」とローディッド ポテト（BBQチキン,キノコのビネガーソテー,サムライソース）。
ルル・トリプルは、ホップの爽やかな香りと、しっかりとした麦とホップの飲み口が人気のベルギービール。クローブやペッパーのスパイスと、ポテトのきのこの酸味がベストマッチです。

タップとボトルビールの飲み比べもおすすめ

おすすめなのは「セゾン デュポン」。タップとボトルの両方が味わえます。飲み比べてみると、違いは歴然。タップは軽さがあり飲みやすく、ボトルは酵母由来の味がしっかり感じられる味わい。色の違いも面白い！　ぜひお店で味わってくださいね。

分厚い炭火焼牛タンとビールに恍惚…ベクタービア 新宿御苑前駅店

新宿御苑の近くにある「ベクタービア」は、自分たちで醸造したこだわりのビールが味わえるお店です。

クラフトビールが今よりも一般的ではなかった2013年の当時、クラフトビールの美味しさを広げるためにお店をオープンしたそう。全11種類中6～7種類がオリジナルで、国内のクラフトビールも取り扱っています。

見た目も味も、遊び心あふれたクラフトビール

ベクタービアのオリジナルビールはかなり個性的！　過去には、ローズマリーをつかったものや、IBU300（！）の苦すぎるビールをつくっていたことも。訪れる度に新しい出会いが見つかるよう、味わいのバラエティーを大事にしているそう。

絵柄も雰囲気もビールによって異なる猫のラベル。「若い人にフラッと訪れてもらい、色んなビールや飲み方があることをしってほしい。だから常に可愛さと遊び心を意識してビールを作っているんですよね」と語る店長の小川さん。味だけでなく、見た目にもこだわりを感じられます。

名物の牛タンに合わせるのは、ピンク色のかわいいビール「猫結び」

なかでもオススメなのが、ビーツを素材に使ったHazyIPA「猫結び」。南国のフルーツを思わせるようなジューシーな味わいで、IPAにしてはアルコール度数が低めで飲みやすいビールです。

合わせるメニューは、3人に1人が注文するという「牛タンの炭火焼き」。分厚い牛タンをじっくり低温調理し、炭火で炙って中はレア状態に！　ワサビや岩塩、オリジナルのニンニクソースなど全7種類の食べ方を楽しめ、名物であることに納得する美味しさ。ぜひ体験してくださいね！

ガレージを改装したオシャレ空間でクラフトビールを楽しめる「BEER BOMB（ビアボム）」

新宿駅西口にある「BEER BOMB」は、18ものタップ（注ぎ口）でクラフトビールが飲める創作イタリアンのお店。新宿イチのアットホームなビアバーを目指しているんだそう。

クラフトビールは常時18種類！

BEER BOMBでは、選りすぐりのクラフトビールを常時18種類取り揃えています。早い時は週ごとでラインナップが変わることもあるそう。こんなに多くの種類が樽で飲めるのは嬉しいですよね！

名物大山鶏ジャークチキンなど、クラフトビールにぴったりのフードが充実！

自慢のフードは、ジューシーで旨みたっぷりの大山鶏を使ったジャークチキン！　独自に調合したスパイスの辛旨さがクラフトビールとベストマッチ。IPAなど、パンチのあるビアスタイルと合わせたいですね！

「ビールが楽しい時間を過ごす起爆剤になれば」と、BEER BOMBの由来を語る店長の小林さん。

BEER BOMBでは不定期でブルワー（ビール醸造士）を招いて、そこのブルワリーのビールを楽しむイベントもやっているんだとか。スタッフのみなさんも気さくなので、クラフトビールのことを聞きながらお気に入りを見つけてみてくださいね。

以上、オススメ11選でした。いつも飲む「生ビール」とは少し違う冒険ができる、新宿の個性豊かなクラフトビールの世界！　新宿から徒歩で行けるお店ばかりなので、ぜひ行ってみてくださいね。