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ビールがすすむ！ゆずの香り引き立つ「うま塩カルビ」
こんばんは、さっちゃんです。「時短」「簡単」「効率」が、もっぱらのテーマです。 おうちペアリング、手軽に充実させていきましょー！
調理時間 10分
「焼肉とビール」が安直だなんて誰が決めた！
ゆず塩の良さを引き立てる、あっさり焼肉でビールもお肉もすすみますよ。
お庭BBQでも、おうちでも楽しめるレシピです。
材料（2人分）
- 牛カルビ肉：200g
- サンチュ：適量
- 細ネギ：適量
- 漬け込み用のタレ
- 塩：小さじ1/2
- レモン汁：小さじ1～2
- 顆粒鶏ガラスープ：小さじ1強
- 白ごま：小さじ2
- 黒胡椒：お好みで
つくりかた
1. 下準備をする
漬け込み用のタレに使う調味料をボウルで混ぜ、肉を入れてよく揉み込む。
（ポリ袋で揉み込むと洗い物がなくて◎）
サンチュを洗い、細ネギを切る。
2. 焼く
ごま油をひいたフライパンで肉を焼く。サンチュで肉とネギを巻いて食べましょう！
ペアリングのワンポイント
柑橘類の香りで全体をまとめて爽やかに
結局「焼肉とビール」は最強コンビ。
でも今回は「わたしが好きなビールランキング」ベスト３に入る「前略ゆず塩」とのペアリングです。「前略ゆず塩」の繊細な香りと後味を邪魔してはいけません。絶対に！！
ということで、「前略ゆず塩」にあう焼肉に挑戦してみました。
レモン汁で漬け込むことで、食べた後に残るレモンの酸味とゆずの柑橘の香りがベストマッチ。肉の脂や細ネギの辛味が残る口内を、ゆず塩のさわやかさがさっぱりと流してくれます。
ちなみに、肉を漬けるときに一緒にごま油も揉みこむと、お肉が柔らかくなるのでオススメです。その時は、焼くときにごま油はひかなくてOKですよ。
この記事に出てくる商品
前略ゆず塩
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