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【余ったスパイス活用レシピ】新玉ねぎのアチャール
調理時間 10分
旬の新玉ねぎを使ったペアリングレシピ「新玉ねぎのアチャール」をご紹介。「アチャール」はインドなどでよく食されている料理。日本のお漬物のような存在です。おつまみにもピッタリなんですよ。
材料（2人分）
- 新玉ねぎ：1/2個
- 塩：小さじ1/2
- オリーブオイル：大さじ1
- レモン汁：小さじ1
- 酢：小さじ1
- カレー粉：小さじ2
- ホールクミン：ひとつまみ（あれば）
つくりかた
1.玉ねぎをスライスする
玉ねぎを薄くスライスし、空気にさらしておく。
2.調味料と混ぜ合わせ、一晩寝かせる
調味料類を全て混ぜ、スライスした玉ねぎを加え、さらによく混ぜる。
冷蔵庫で一晩寝かせたら完成！
調理のワンポイント
一晩しっかり寝かせておくと味が馴染んでGood
一晩寝かせることで玉ねぎにしっかりと味が入り、よりおいしくなります。スパイシーなアチャールは「水曜日のネコ」にピッタリ。
実は水曜日のネコには、オレンジピールやコリアンダーシードといったスパイスが使われています。その香りを引き立たせてくれるんです。ぜひお試しください！
この記事に出てくる商品
水曜日のネコ
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