【余ったスパイス活用レシピ】新玉ねぎのアチャール
調理時間 10分
旬の新玉ねぎを使ったペアリングレシピ「新玉ねぎのアチャール」をご紹介。「アチャール」はインドなどでよく食されている料理。日本のお漬物のような存在です。おつまみにもピッタリなんですよ。
材料(2人分)
- 新玉ねぎ:1/2個
- 塩:小さじ1/2
- オリーブオイル:大さじ1
- レモン汁:小さじ1
- 酢:小さじ1
- カレー粉:小さじ2
- ホールクミン:ひとつまみ(あれば)
つくりかた
1.玉ねぎをスライスする
![玉ねぎをスライスする](/cms/img/columns/recipe/choimeshi/IMG_1368.jpg)
![](https://yonasato.com/wp/wp-content/uploads/2021/07/20210531_spice_3-1.jpg)
玉ねぎを薄くスライスし、空気にさらしておく。
2.調味料と混ぜ合わせ、一晩寝かせる
![玉ねぎのアチャール](/cms/img/columns/recipe/choimeshi/IMG_1372.jpg)
調味料類を全て混ぜ、スライスした玉ねぎを加え、さらによく混ぜる。
冷蔵庫で一晩寝かせたら完成!
調理のワンポイント
一晩しっかり寝かせておくと味が馴染んでGood
一晩寝かせることで玉ねぎにしっかりと味が入り、よりおいしくなります。スパイシーなアチャールは「水曜日のネコ」にピッタリ。
実は水曜日のネコには、オレンジピールやコリアンダーシードといったスパイスが使われています。その香りを引き立たせてくれるんです。ぜひお試しください!
この記事に出てくる商品
![水曜日のネコ](/cms/img/wp/wp-content/uploads/2019/07/pic_regular_suiyou@2x.jpg)
水曜日のネコ
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