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炊飯器で簡単ローストポーク|特製バルサミコソースでプロの味に

炊飯器で簡単ローストポーク|特製バルサミコソースでプロの味に

柔らジューシーなローストポークを、炊飯器の保温機能を使って手軽につくりませんか? プロの味になる特製のバルサミコソースはローストビーフの時もオススメです!

調理時間 75

材料(2人分)

豚肩ロースブロック:400g
塩:小さじ1/2
黒こしょう:適量
にんにく:1片
(A)バター:10g
(A)バルサミコ酢:大さじ2
(A)しょうゆ:大さじ2
(A)はちみつ:大さじ1
 

つくりかた

1.肉に下味をつけて焼く

豚肉に塩、黒こしょう、すりおろしたにんにくをすりこむ。

フライパンで全ての面に焼き色をつける。

2.炊飯器へ

焼いた肉をジップロックに入れ、空気を抜いたら、炊飯器に沸騰したお湯を入れて沈める。
  

保温モードで45~50分置きます。

次にアルミホイルで包んで15分寝かせたら切り分けて完成!


   

3.ソース作り

(A)をすべて煮詰めればソースも完成!

つくり方のワンポイント

保温モードは75度前後を想定しています。

火の入りが心配な方は、切り分けたあとに、お好みの焼き加減をレンジなどで調整してください。

ペアリングのポイント

香ばしい肉の旨味と甘味が、よなよなエールの持つモルトの甘みと交わり相乗効果を楽しめます。バルサミコ酢のフルーティーな香りがよなよなエールの柑橘香を引き立たたせてくれますよ!

Recipe by:東京オカザキッチン
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東京で出版社員として働きながら、簡単・茶色い・酒飲みたいをモットーに、男メシのレシピをブログ、YouTube、Instagramなどで幅広く発信。Instagramフォロワー1.2万人、これまでに数々の企業公式サイトや、書籍、雑誌へのレシピ提供を行う。最近は登山と山ごはんの YouTube も密かに注力中。

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