炊飯器で簡単ローストポーク|特製バルサミコソースでプロの味に
柔らジューシーなローストポークを、炊飯器の保温機能を使って手軽につくりませんか? プロの味になる特製のバルサミコソースはローストビーフの時もオススメです!
調理時間 75分
材料(2人分)
- 豚肩ロースブロック:400g
- 塩:小さじ1/2
- 黒こしょう:適量
- にんにく:1片
- (A)バター:10g
- (A)バルサミコ酢:大さじ2
- (A)しょうゆ:大さじ2
- (A)はちみつ:大さじ1
つくりかた
1.肉に下味をつけて焼く
豚肉に塩、黒こしょう、すりおろしたにんにくをすりこむ。
フライパンで全ての面に焼き色をつける。
2.炊飯器へ
焼いた肉をジップロックに入れ、空気を抜いたら、炊飯器に沸騰したお湯を入れて沈める。
保温モードで45~50分置きます。
次にアルミホイルで包んで15分寝かせたら切り分けて完成!
3.ソース作り
(A)をすべて煮詰めればソースも完成!
つくり方のワンポイント
保温モードは75度前後を想定しています。
火の入りが心配な方は、切り分けたあとに、お好みの焼き加減をレンジなどで調整してください。
ペアリングのポイント
香ばしい肉の旨味と甘味が、よなよなエールの持つモルトの甘みと交わり相乗効果を楽しめます。バルサミコ酢のフルーティーな香りがよなよなエールの柑橘香を引き立たたせてくれますよ!
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よなよなエール
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