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クリスマスはこれで決まり! ナッツソース香るローストビーフ
カシューナッツとワインのソースがローストビーフの美味しさをさらに引き立てる！ 甘じょっぱいソースの味わいがよなよなエールとの相性抜群です。クリスマスにぜひお試しあれ！
調理時間 45分
材料（1人分）
- 牛もも肉 350～400g程度
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- バター 5g
- カシューナッツ 砕いたもの30ｇ程度
- (A) 赤ワイン 50cc
- (A) しょうゆ 大さじ2
- (A) 砂糖 大さじ1
つくりかた
1.下準備をする
牛もも肉は冷蔵庫から出して30分～1時間程度置き常温に戻し、塩、こしょうをする。
2.焼く
フライパンに油を熱し、中～強火で全面1～1分半程ずつ度焼き目をつけたら、ごく弱火にし蓋をし、表裏2分ずつ蒸し焼きにする。
3.余熱で火を通す
肉をフライパンからおろしてアルミホイルに包み、30分程度置く。
4.ソースづくり
フライパンにバター、ナッツを入れローストしたら、(A)を入れて煮詰めソースを作る。
作り方のワンポイント
お肉の形やフライパン種類などによっても火入れの状態は変わります。火をもう少し入れたい場合は、電子レンジで少しずつ加熱して様子を見てください。仕上げにパセリを散らすと彩りが綺麗になります。
ペアリングのポイント
サッパリとしたもも肉を使うことでよなよなエールとのバランスが整います。
よなよなエールのコクとナッツソースのコクが互いに引き立て合うレシピです。
この記事に出てくる商品
よなよなエール
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