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オイルサーディンの簡単おつまみ「オイルサーディンのカレーディップ」
こんばんは。よなよなエールのメーカー・ヤッホーブルーイングのスタッフ「いっくん」です。
今回はオイルサーディンを使ったおつまみ「オイルサーディンのカレーディップ」のレシピを紹介します。何かと持て余しがちなオイルサーディンの大量消費レシピとしても万能で、ビールとの相性もバッチリです。ぜひつくってみてくださいね！
調理時間 10分
材料（1人分）
- バゲット：好きなだけ
- オイルサーディン：8尾
- ニンニク：2片
- カレー粉：大さじ1
- オリーブオイル：大さじ4
- 塩胡椒：適量
- ハーブ（パセリなど。小口ネギなどでもOK）：適量
つくりかた
1.材料をまぜる
耐熱のボウルで、みじん切りにしたニンニク・オイルサーディン・カレー粉・オリーブオイル・塩胡椒を入れる。フォークでつぶしながら混ぜ合わせる。
2.レンジで熱する
ラップをして、500Wのレンジで3分30秒温める。
ハーブ類を上から散らす。バゲットなどにのせて召し上がれ！
作り方のポイント
オイルサーディンは細かくつぶした方が口当たりがよくなります。辛めの味わいが好きな方は、一味唐辛子小さじ1を追加するとスパイシーな味わいになりますよ！（それもまた、ビールにあいます……！）
ペアリングのポイント
ビールとあわせるなら、ホップのフルーティーな香りと苦味が効いた「IPA（アイピーエー）」タイプのビールがおすすめ（私たちのビールでいうと「インドの青鬼」です）！
オイルサーディンとオリーブオイルの油分でビールの苦味を抑えつつ、スパイシーな辛味がホップの香りを引き立ててくれますよ！ ぜひお試しください。
レシピに使用した材料
スモーク オイルサーディン チリ 瓶 バンガ 270g
単品販売 燻製 オイルサーディン いわし オイル漬け ラトビア 長S
この記事に出てくる商品
インドの青鬼
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