こんばんは。よなよなエールのメーカー・ヤッホーブルーイングのスタッフ「いっくん」です。

魚介の缶詰といえば鯖缶、という方も多いと思いますが、お酒好きの皆さんにおすすめしたいのが「オイルサーディン」。塩で味付けしたイワシをオリーブオイルで加熱したオイルサーディンは、パスタなどに使うイメージもありますが、おつまみなどにもアレンジしやすい万能食材なんです。

今回はそんなオイルサーディンを使ったおつまみ「オイルサーディンのカレーディップ」のレシピを紹介します。包丁やまな板を使わずに、混ぜてレンジでチンするだけのお手軽メニューです。オイルサーディンの大量消費レシピにもピッタリで、ビールとの相性もバッチリ。ぜひつくってみてくださいね！

材料（2人分）

バゲット：好きなだけ

オイルサーディン：8尾

ニンニク：2片

カレー粉：大さじ1

オリーブオイル：大さじ4

塩胡椒：適量

ハーブ（パセリなど。小口ネギなどでもOK）：適量

つくりかた

1.材料をまぜる

耐熱のボウルで、みじん切りにしたニンニク・オイルサーディン・カレー粉・オリーブオイル・塩胡椒を入れる。フォークでつぶしながら混ぜ合わせる。

2.レンジで熱する

ラップをして、500Wのレンジで3分30秒温める。
ハーブ類を上から散らす。バゲットなどにのせて召し上がれ！

作り方のポイント

オイルサーディンは細かくつぶした方が口当たりがよくなります。辛めの味わいが好きな方は、一味唐辛子小さじ1を追加するとスパイシーな味わいになりますよ！（それもまた、ビールにあいます……！）

ペアリングのポイント

ビールとあわせるなら、ホップのフルーティーな香りと苦味が効いた「IPA（アイピーエー）」タイプのビールがおすすめ（私たちのビールでいうと「インドの青鬼」です）！

オイルサーディンとオリーブオイルの油分でビールの苦味を抑えつつ、スパイシーな辛味がホップの香りを引き立ててくれますよ！　ぜひお試しください。

よなよなの里には、オイルサーディンを使ったおつまみレシピが他にもございます。よろしければこちらもご覧くださいませ！ 「ポテトとオイルサーディンの味噌チーズ焼き」のレシピ

レシピに使用した材料

スモーク オイルサーディン チリ 瓶 バンガ 270g

※このレシピはお酒が好きな人のためのコラムサイト「イエノミクラブ」とのコラボレシピです。コラボ記事はこちら 「よなよな料理部さん！もっとビールが美味くなるおつまみ教えてください！」