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なすと豚肉のチーズガレット〜混ぜるだけピリ辛フレッシュトマトソース〜
夏野菜で人気の「ナス」は、旨味をよく吸収するのが特徴。今回は、ナスを使って、肉とチーズで食べ応えのあるガレットをご紹介します！ 大量消費にもおすすめですよ！
調理時間 10分
材料（1人分）
- 豚薄切り肉：130ｇ
- なす：1本
- ニンニクすりおろし：小さじ1/4
- ピザ用チーズ：60ｇ
- 片栗粉：大さじ１
- 塩と粒黒胡椒：適量
- (A)トマト（角切り）：１個分
- (A)玉ねぎ（みじん切り）：1/5個分
- (A)にんにくすりおろし：1/3個分
- (A)塩：小さじ1/2
- (A)タバスコ：小さじ１
- (A)レモン汁：大さじ１
- (A)オリーブオイル：大さじ１
つくりかた
1.下準備を行う
フライパンに豚肉をしきつめ、塩・黒胡椒をふっておく。
なすは４ｍｍ程度に切り、片栗粉と一緒にビニールに入れてふりまぶす。
2.加熱する
チーズと、3ｍｍ程度にスライスしたナスの順に乗せて中火で加熱する。
3.ひっくり返す
チーズが溶けたらひっくり返します。
4.カットする
下のチーズが溶けてカリッとしたら器に盛り、４等分に切って完成！
5.ソースを作る
(A)を混ぜ合わせて④に添える。
作り方のワンポイント
③でチーズが溶けたらフライ返しでなすを押し付けるとひっくり返してもなすが落ちません。ひっくり返してからもしっかりとフライ返しで押しながら焼くとしっかり焼けます。
(A)のトマトソースはトマト１個で作れる分量になっています。多めに作り、冷蔵庫で3日程度もつのでお肉に乗せたりサラダに乗せたりしてください。
ペアリングのポイント
香ばしいチーズが、よなよなエールの柑橘系の香りを引き立ててくれます。タバスコの酸味と辛味でモルトの甘みをより感じます。さらに、よなよなエールの柑橘系のフレッシュな香りとフレッシュトマトとレモンの爽やかな香りによくあいますよ！
この記事に出てくる商品
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