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裏通りのドンダバダに合う炙りホタテユッケ
本日は甘辛いタレがやみつきになる、「炙りホタテのユッケ」をご紹介します。ちょっとした「炙り」のひと手間でホタテの旨みが倍増しますよ！簡単に出来る、お酒のあてにぴったりの一品ぜひ試してみてください。
調理時間 10分
材料（1人分）
- ホタテ刺身：4個（80ｇ程度）
- 卵黄：１個
- ごま：少々
- （A）しょうゆ：小さじ1
- （A）コチュジャン：小さじ1
- （A）にんにく：1/2片すりおろし
- （A）ごま油：小さじ1/4
つくりかた
1.食材をカットする
ホタテの片面を炙り、1/4等分に切る。
炙りホタテと（A）を和えて馴染ませて、上に卵黄をのせて完成！
つくり方のワンポイント
ホタテは少し炙るだけで、濃厚な味わいに深みが出て香ばしさもアップします！
炙る際、フライパンで行う場合は、薄く油を引いて強火で熱したフライパンに、さっと30～40秒程度表面を押し焼いてください。もしご家庭にガスバーナーがあれば、手軽に炙ることができます！
ペアリングのポイント
裏通りのドンダバダが持つウッディな香りと爽快感が、ニンニクやユッケの持つパンチの効いた味わいと調和し、双方の良さを引き立てます！ また裏通りのドンダバダは、ドライでありながら飲みごたえがあるので、こってりしたユッケの後味をスッキリ仕上げてくれますよ。
この記事に出てくる商品
裏通りのドンダバダ
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