今回は、春に旬の食材である、「そら豆」と「鯛」をつかった簡単おつまみレシピをご紹介します。見た目も春らしく色鮮やかで美しいこちらのレシピは、僕ビール君ビールと相性抜群。ぜひつくってみてくださいね！

材料（1人分）

そら豆：4本　（※冷凍そら豆でも可）

鯛刺身：5～6枚

にんにく：1片

塩・胡椒：少々

オリーブオイル：大さじ1

レッドペパー（お好みで）：適量



 

つくりかた

1.具材の下準備

鯛の表面のドリップをペーパーで綺麗にぬぐい、塩を少々ふる。
そら豆はサヤから出し薄皮をむき、にんにくはみじん切りにする。

2.具材を炒める

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りがたったらそら豆と塩・胡椒を入れる。
そら豆の表面にうっすら焼き色がついたら火を止め、余熱にかけておく。

3．具材をあえる

②を器にもり、適当にカットした鯛刺身を和え、お好みでレッドペパーをふる。

作り方のワンポイント

そら豆は冷凍の塩ゆでのものでも代用可能です。その際は、味を見ながら塩胡椒してください。また、お好みで鷹の爪をいれるのと味のアクセントにもなります。

ペアリングのワインポイント

酸味と塩味のバランス感が抜群

僕ビール君ビールの酸味が、にんにくとペッパーのパンチの効いたおつまみに清涼感をあたえます。また、僕ビール君ビールは淡白な味わいのお魚と相性抜群。ビールと鯛のうま味がマッチングし、奥深い味わいを楽しむことできるんできますよ。