
ツルヤで揃う簡単レシピ4選|クラフトビールに合う冬のおつまみをビールメーカーがご紹介!【厳選4選】
冬はクリスマスやお正月などのイベントが多い季節。ご自宅でパーティをされる機会も多いですよね。
今回はいつもよりちょっと豪華なおつまみと、香り豊かなクラフトビールを合わせたメニューをご紹介します。
クラフトビールに興味はあるけど、どんなお料理と合わせたらいいのか分からない! という方はぜひ見てくださいね。
1.クリスマスはこれで決まり! ナッツソース香るローストビーフ
カシューナッツとワインのソースがローストビーフの美味しさをさらに引き立てる! 甘じょっぱいソースの味わいがよなよなエールとの相性抜群です。クリスマスにぜひお試しあれ!
材料(1人分)

- 牛もも肉 350~400g程度
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- バター 5g
- カシューナッツ 砕いたもの30g程度
- (A) 赤ワイン 50cc
- (A) しょうゆ 大さじ2
- (A) 砂糖 大さじ1
つくりかた
1.下準備をする

牛もも肉は冷蔵庫から出して30分~1時間程度置き常温に戻し、塩、こしょうをする。
2.焼く

フライパンに油を熱し、中~強火で全面1~1分半程ずつ度焼き目をつけたら、ごく弱火にし蓋をし、表裏2分ずつ蒸し焼きにする。
3.余熱で火を通す

肉をフライパンからおろしてアルミホイルに包み、30分程度置く。
火をもう少し入れたい場合は、電子レンジで少しずつ加熱して様子を見てください。
4.ソースづくり

フライパンにバター、ナッツを入れローストしたら、(A)を入れて煮詰めソースを作る。
ペアリングのポイント
サッパリとしたもも肉を使うことでよなよなエールとのバランスが整います。よなよなエールのコクとナッツソースのコクが互いに引き立て合うレシピです。
2.ビールがどんどんすすむ!ウニのせ牛肉チャーハン
ウニと牛肉でいつもよりちょっと特別なチャーハンレシピの紹介です。この組み合わせは癖になるうまさ…! クラフトビールのお供にもぴったりです。
材料(1人分)


- ごはん:200g
- にんにく:1片
- 牛バラ肉:70~80g
- 小ねぎ:2本程度
- 卵:1個
- A・鶏がらスープの素:小さじ1
- A・しょうゆ:大さじ1/2
- A・みりん:大さじ1/2
- ウニ:お好みの量で
- 大葉:2枚
つくりかた
1.食材を切る

にんにくはみじん切り、牛肉はひと口大、小ねぎは小口切りにする。
2.卵とごはんを炒める

フライパンに油を熱し、溶いた卵とごはんを炒め合わせる。
3.牛肉と炒め合わせる

火力は強火で手早く炒めるのがポイント。
4.仕上げ

ペアリングのポイント
牛肉とにんにくのガツンとしたうま味と、さわやかな味わいの「信州高原地ビール クリア」は相性抜群! チャーハンの脂っぽさと濃厚なウニを楽しみつつビールを飲むと、口の中がすっきりします。おかげで毎口おいしさが続く……最高の組み合わせです。ぜひ作ってみてくださいね!
3.牡蠣のアヒージョピザ
冬が旬の「牡蠣」はどんな料理に使ってもクリーミーでおいしいですよね!
ニンニクの香りはクリーミーな牡蠣との相性も抜群です。
あつあつの牡蠣アヒージョピザをほおばって寒い冬を乗り越えましょう!
材料(1人分)
- 市販のピザ生地:1枚
- 生牡蠣
- (A)オリーブオイル:大さじ4
- (A)ニンニクスライス:2欠分
- (A)輪切り唐辛子:適量
- (A)塩:少々
つくりかた
1.ニンニクと牡蠣を炒める
(A)を鍋に加えて、香りが立つまで中火で熱する。
塩水でさっと洗い水気を取った牡蠣を加えて3分弱炒める
2.トースターで焼く
1で炒めた具材をピザ生地に乗せて、トースターで2~3分焼く。
食べやすいサイズに切り分け、アヒージョオイルを回しかける
ペアリングのポイント
パンチの効いたニンニクの香りが「信州高原地ビール オーガニック」の爽やかな後味と相性抜群! こってりした後味をスッキリさせてくれます。
4.明太チーズの山芋鉄板焼き
明太子をドーンと山芋とチーズにのせるだけ! 濃厚な味わいなので、ガツンとした味がたまらないインドの青鬼と相性抜群です。
材料(1~2人分)

- 山芋:200g
- 白だし:大さじ1.5
- とけるチーズ:1枚
- ごま油:適量
- 小口ねぎ:適宜(刻みのりでも)
つくりかた
1.下準備をする

山芋をすりおろし、白だしとちぎったチーズを混ぜ合わせる。
2.焼く

スキレットにごま油をしき火にかけ、(1)を流しいれる。
3.明太子をトッピング

中火で加熱し、まわりが色づいてきたら火を止めねぎをまぶし明太子をのせる。
ペアリングのポイント
明太子独自の深みがインドの青鬼のガツンとした苦みとベストマッチ! チーズの濃厚な味わいが、インドの青鬼ののどごしと相性抜群です。
おわりに
「クラフトビール×冬に食べたくなるおつまみ」のレシピを厳選して4つお伝えしました。
寒い冬には、自宅で温かいご馳走を食べたくなりますね。
そんな日には、いつもより少しだけ時間をかけて、クラフトビールに合わせた美味しいご褒美レシピをぜひ作ってみて下さい!
※「信州高原地ビール」シリーズは、長野県のスーパーマーケット「 ツルヤ 」のプライベートブランドです。
クラフトビールに合うレシピを他にも知りたい方は こちら から!
(おわり)