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【ビール屋考案おつまみ】白ビールがすすむポップコーンで、水曜日はおうち映画館。

【ビール屋考案おつまみ】白ビールがすすむポップコーンで、水曜日はおうち映画館。

こんばんは、よなよなスタッフの「まりも」です。
幼いころから「熱しやすく冷めやすい」性格の私。その性格は食生活にも表れているようで、あるときはガリガリ君ソーダ味にハマって365日食べ続け、飽きて一切食べるのを止め、またあるときは紅ショウガ納豆にハマって一日3パック食べ続けては飽き……というような偏食サイクルを繰り返しています。

そんな私ですが、一度ハマってから今まで熱が冷めやらない食べ物があります。それは、ポップコーン

ポップコーン

ハマったきっかけは、大学生の頃、渋谷の映画館「ヒューマントラストシネマ」で出会った「 クランベリー&キャラメルポップコーン 」。甘~いキャラメルポップコーンにジューシーで酸味のあるドライクランベリーが混ざっていて、とってもおいしいんです! 特に観たい映画がなくても、ポップコーンが食べたいからとりあえず足を運んでいたことも(笑)。あのポップコーンに出会って以来、映画にはポップコーンと決まっています。

長野県に移住してきてからは、平日の夜、ビール片手にポップコーンを食べながら、NETFLIXやAmazonプライムで映画を観る時間をたのしんでいます。スーパーで買うこともあれば、近くのTOHOシネマズまでわざわざ車を走らせて、ポップコーンだけテイクアウトすることもしばしば。

TOHOシネマズのポップコーン
TOHOシネマズのポップコーン。溶かしバターは必ずかけてもらいます

そんなことを繰り返していると、同居家族から一言。「そんなに好きなら、自分が食べたい味を家でつくってみれば?」……たしかに!
ということで、あの大好きなヒューマントラストシネマのポップコーンをイメージしたポップコーンをはじめ、合計3種類、アレンジポップコーンを自宅でつくってみることにしました。

テーマは、「水曜日の夜はおうち映画館」。水曜日はサービスデーで鑑賞料金が値引きされる映画館が多いので、東京に住んでいた頃はよく水曜日の仕事帰りに映画を観に行っていたんですよね。そのせいか、映画といえば水曜日のイメージが強いんです。
テーマが水曜日なので、あわせるビールは「水曜日のネコ(白ビール)」を選びました。

クランベリー&ホワイトチョコレートのポップコーン

クランベリー&ホワイトチョコレートのポップコーン

一品目は、クランベリー&ホワイトチョコレートのポップコーン。ヒューマントラストシネマの「クランベリー&キャラメルポップコーン」にはきっと勝てないので、キャラメルをホワイトチョコレートに変えてみました!

材料:クランベリー&ホワイトチョコレートのポップコーン

【材料】 ※量は、好きなだけ!
・ポップコーン
・オリーブオイル(サラダ油でも可)
・ドライクランベリー
・ホワイトチョコレート

 【作り方】

鍋にオリーブオイルをひき、ポップコーンを入れて蓋をする。時々鍋をゆすり混ぜる。

鍋にオリーブオイルをひき、ポップコーンを入れて蓋をする。時々鍋をゆすり混ぜる。

ポップコーンをつくる間、ホワイトチョコレートを湯煎して溶かす。

ポップコーンをつくる間、ホワイトチョコレートを湯煎して溶かす。

ポップコーンがはじけ終わったら、ホワイトチョコレートを絡め、クランベリーを好きなだけ混ぜて完成!

 ポップコーンがはじけ終わったら、ホワイトチョコレートを絡め、クランベリーを好きなだけ混ぜて、完成!

ポップコーンがはじけ終わったら、ホワイトチョコレートを絡め、クランベリーを好きなだけ混ぜて完成!

これはもしや……ヒューマントラストシネマの「クランベリー&キャラメルポップコーン」に並ぶぐらいの傑作ができあがってしまったのでは!?
ブルワー(醸造士)の「なおG」から、「水曜日のネコ(白ビール)には、ベリー・りんご系のスイーツがあうよ!」と聞いていたのですが、まさにその通り。クランベリーを食べながら一緒にビールを飲むと、水曜日のネコの青りんごの風味が強調され、口いっぱいにりんごやベリーの味が広がります。
水曜日のネコの爽やかな酸味と、クランベリーの甘酸っぱさが相乗効果を生み出し、酸味が強く感じられ……そこにホワイトチョコレートが加わると、チョコレートが口の中で溶けて酸味が弱まり、まろやかな口当たりに! 白ビールには、キャラメルよりもこの「クランベリー&ホワイトチョコレートのポップコーン」のほうがあいそうです。

このポップコーンにあう映画は、「セレステ&ジェシー」

私がこのポップコーンを片手に観たい映画は、甘酸っぱい大人の恋愛映画「セレステ&ジェシー」。
学生時代に知り合って結婚し、ある理由から離婚するものの、親友関係は続いていたセレステ&ジェシー。あるときその関係が崩れていき、セレステはそこではじめて失ったジェシーの存在の大きさを知る……というストーリー。
最初は甘い関係だった二人の歯車が合わなくなっていく様子は「甘酸っぱい」というより、もはや「苦さ」すら感じますが、恋愛を通して人間としても成長していくふたりの姿を見ていくうち、自分まで浄化されていくような気持ちになります。観てよかった、としみじみ思えるエンディング。古傷が痛む人もいるかもしれないので、似たような経験がある方は鑑賞要注意です!(笑)

ローズマリー風味のソルトバターポップコーン

 ローズマリー風味のソルトバターポップコーン

二品目は、ローズマリー風味のソルトバターポップコーン。生のローズマリーと、ドイツに住んでいる友人からいただいたエシレバター(※)をつかったポップコーンをつくってみることにしました。シンプルな味わいのときは、材料にこだわれるといいですよね。
※エシレバター…優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村で生産される発酵バター。高級バターとして知られています。(楽天で調べてみたら、同じものが冷蔵空輸代込みで3,000円! ドイツの友人ありがとう!)

材料:ローズマリー風味のソルトバターポップコーン

【材料】 ※量は、好きなだけ!
・ポップコーン
・オリーブオイル(サラダ油でも可)
・ローズマリー(乾燥パウダーではなく生のもの)
・バター
・塩

【作り方】

鍋にオリーブオイルをひき、ローズマリーを入れて(多めに!)香りが出るまで中火にかける。

鍋にオリーブオイルをひき、ローズマリーを入れて(多めに!)香りが出るまで中火にかける。
いい香りがしてきたら、ローズマリーを取り除き、ポップコーンを入れて蓋をする。時々鍋をゆすり混ぜる。

バターを溶かす(電子レンジで30秒)。

ポップコーンをつくっている間に、バターを溶かす(電子レンジで30秒)。

ポップコーンがはじけ終わったら、溶かしバターを絡め、塩と刻んだローズマリーを加え混ぜて完成!

ポップコーンがはじけ終わったら、溶かしバターを絡め、塩と刻んだローズマリーを加え混ぜて完成!

えええ、ちょっとまって、これ、おいしすぎる……!
水曜日のネコは副原料にコリアンダーシード(パクチーの実)が入っているので、ハーブとの相性が抜群なんです。今回はオイルに香りを移すことができるローズマリーを選びました。バターポップコーンなのに、とってもハーバルで爽やか!
たっぷりバターをかけたポップコーンは口の中がこってりしがちですが、爽やかな白ビールとあわせることですっきりします! つまんで、飲んで……このループ、永遠に繰り返せる……。

このポップコーンにあう映画は、「パターソン」

私がこのポップコーンを片手に観たい映画は、この時間にずっと浸っていたい……そんな映画「パターソン」。
映画の宣伝コピーは、「妻にキスし、バスを走らせ、愛犬と散歩する、いつもと変わらない日々。それは美しさと愛しさに溢れた、かけがえのない物語」。
本当に、このコピーそのままの映画なんです。主人公のパターソンの生きる日々には「大事件」も「波乱」も何一つ起こらないんです。彼は、映画史に残る「映画の主人公らしくない」男性かもしれません(笑)。でも、そんな日々も毎日ちょっとずつ変わっていて、すべての瞬間が愛おしい。この映画で描かれているのは彼の1週間ですが、なんだか一生分観続けていられるような気がします。自分の“平凡な”人生も愛したくなる映画でした。

黒胡椒ポップコーン&シナモンアップルサンデー

黒胡椒ポップコーン&シナモンアップルサンデー

三品目は、黒胡椒ポップコーン&シナモンアップルサンデー。ポップコーンに更にアレンジを加えて、サンデー風にしてみました! パーツごとで食べても、混ぜて食べても、白ビールと合わせても味わいが変わる、たのしいデザートです。

材料:黒胡椒ポップコーン&シナモンアップルサンデー

【材料】 ※量は、好きなだけ!
・ポップコーン
・オリーブオイル(サラダ油でも可)
・黒胡椒
・塩

・りんご
・シナモンシュガー
・水
・バニラアイス

【作り方】

鍋にオリーブオイルをひき、ポップコーンを入れて蓋をする。時々鍋をゆすり混ぜる。ポップコーンがはじけ終わったら、黒胡椒(多めに!)と塩を加え混ぜる。

鍋にオリーブオイルをひき、ポップコーンを入れて蓋をする。時々鍋をゆすり混ぜる。ポップコーンがはじけ終わったら、黒胡椒(多めに!)と塩を加え混ぜる。

次に、りんごを1cm角に切り、シナモンシュガーをかけ、少量の水を入れて別のフライパンで火にかける。

次に、りんごを1cm角に切り、シナモンシュガーをかけ、少量の水を入れて別のフライパンで火にかける。

固めがお好みの方は水が蒸発したらすぐ引き上げる。柔らかめが好きな方はさらに水を加えてじっくり煮込む。

固めがお好みの方は水が蒸発したらすぐ引き上げる。柔らかめが好きな方はさらに水を加えてじっくり煮込む。 

りんごは、温かいままでも、冷やしても、どちらでもおいしいのでお好みで!

りんごは、温かいままでも、冷やしても、どちらでもおいしいのでお好みで!

りんご・バニラアイス・ポップコーンを重ねて完成!

りんご・バニラアイス・ポップコーンを重ねて完成!

りんご・バニラアイス・ポップコーンを重ねて完成!

これまたものすごいものができあがってしまった……。怖いほどにおいしい。りんごとバニラアイスだけでも充分おいしいのですが、塩味のあるポップコーンを入れることで、より甘味が引き立ちます。
水曜日のネコとの相性も抜群。りんごと一緒に食べるとビールの青りんごの香りが引き立ち、ポップコーンと一緒に食べれば、黒胡椒・シナモン・コリアンダー・オレンジピールが重なり複雑な味わいに。アイスを食べた後に水曜日のネコを飲めば口の中がさっぱりするので、最後まで甘ったるさを感じることなく味わえる組み合わせです。

このポップコーンにあう映画は、「ラブ・アゲイン」

私がこのポップコーンを片手に観たい映画は、色んな「愛」がひとつにつながる、爆笑ほっこりラブコメディ「ラブ・アゲイン」。
平凡な日々を送ってきた冴えない中年男キャル。ある日突然、愛妻エミリーから離婚を切り出されたことで人生が一変。飲んだくれていたバーで知り合ったプレイボーイのジェイコブに指南を受け、身も心もイケてる男に……なれるのか? 
しょっぱいシーン、甘いシーン、スパイシーなシーン、様々なストーリーがつながり、まさかの展開に! 笑えて泣けて、観終わった後の満足感がすごいんです! 明日から、前向きに努力したくなる一本。


 

水曜日のネコとポップコーンと映画

……なんて、映画を観ながらバクバク食べていたら、ポップコーン3種類全部その日のうちに完食しちゃいました。
試作も含めればもっとたくさんポップコーンを食べましたが、やっぱり全然飽きません! ポップコーンの世界って奥深いですね。基本材料は油とポップコーンのみで簡単につくれるのに、味付けによって別人のように顔が変わる。また来週水曜日もアレンジポップコーンを作ってみたいと思います。ポップコーンのおかげで、おうち映画がもっと楽しくなりそう! みなさんも、ぜひ試してみてくださいね。

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