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ホタテのタプナードソース風
調理時間 10分
こんばんは、よなよなスタッフの「つん」です。今回は、この3月に登場したばかりの新製品「裏通りのドンダバダ」にぴったりの簡単おつまみをご紹介！ その名も「ホタテのタプナードソース風」です。タプナードソースとは、オリーブの実やにんにく、アンチョビなどを使ったフランスのプロヴァンス地方発祥のペーストです。これがとにかく、裏通りのドンダバダと相性抜群なんです。
裏通りのドンダバダを買ったものの、おつまみはどうしよう……！ と迷っているそこのあなた！ 今晩のおつまみにぜひいかがでしょうか？
材料（1人分）
- ホタテ貝柱（生）：6個
- オリーブ（種なし）：6個
- ニンニク：1片
- 小麦粉：適量
- （A）オリーブオイル：大さじ1
- （A）レモン汁：小さじ1
- （A）ローズマリー：小さじ1/2
- （A）塩：ひとつまみ
つくりかた
1.具材の下準備
ニンニクをすりおろし、オリーブをみじん切りにし、（A）と混ぜ合わせる
2.具材を炒める
小麦粉をまぶしたホタテを油をしいたフライパンで焼く。
ホタテをフライパンから取り出し、①のソースをかけて完成！
ペアリングのワインポイント
魚介のうまみとオリーブの香りが相性抜群！
裏通りのドンダバダは、少しパンチをきかせた魚介料理と相性抜群！ にんにくとオリーブをふんだんに使ったこのおつまみは、ビールの持つウッディな香りと調和します。また、ビールのもつシャルドネを使ったワインのような爽やかな香りと、おつまみのハーブとレモンの香りがマッチします。
この記事に出てくる商品
裏通りのドンダバダ
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