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夏はさっぱり！トマトの冷やしおでん
調理時間 10分
さっぱりした味わいがたまらない「トマトの冷やしおでん」のレシピを紹介します。夏バテしてしまった時にもペロリと食べられちゃいます。つくるのはとっても簡単ですが、しっかりと冷やし、出汁を染み込ませるのがポイント。ぜひ作ってみてください！
材料（2人分）
- トマト：2個
- 大葉：2枚
- おでん出汁：3カップ（市販のものでよい）
- （お好みで）柚子胡椒／からしなど
つくりかた
1.トマトを湯剥きする
トマトはヘタを包丁でくり抜き、薄く切れ目を入れ、湯剥きをする。
2.トマトを出汁で似て冷やし、薬味を散らす
鍋に出汁・トマトを入れて落し蓋をし、火にかける。
軽く煮立ったら火を止め、粗熱が取れたら出汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
充分に冷えたら器に盛り付け、刻んだ大葉とお好みで柚子胡椒を添える。
ペアリングのワンポイント
トマトとよなよなエールの旨味の掛け算！
トマトの旨味、出汁の旨味、よなよなエールのコクが掛け合わさって、さっぱりしているものの深みのある味わいを楽しめます。また、トマトの酸味がよなよなエールのモルト由来の甘味を爽やかに引き立ててくれるのも特長です。トマトは、しっかりと冷やし、出汁を染み込ませるのがおいしさのポイントですよ！普通のトマトだと大きすぎて食べづらいので、ミディアムサイズのトマトがおすすめです。
この記事に出てくる商品
よなよなエール
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