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【ビール片手に、ブリトー片手に。】ブレックファーストブリトー
こんばんは、なおGです。先日SNSで開催された『僕ビール君ビール復活総選挙』で「僕ビール、君ビール。よりみち」の復活が決まりましたね。今回は、そんな『よりみち』にぴったりのレシピをご紹介します！
材料（2人分）
- 緑のトルティーヤ
- 小麦粉：150g
- 塩：小さじ1/2
- 水：70g
- オリーブオイル：大さじ1
- ほうれん草：1株
- 緑茶（抹茶）：小さじ1
- 具（お好みでOK！！！）
- じゃがいも：1個
- 厚めのベーコン：50g
- 卵：1~2個
- チーズ（好きなチーズでOK）：適量
- ひき肉：100g
- 好みのハーブ（セージ・タイム・ローズマリー）：適量
- 塩：少々
- 胡椒：少々
- サラダ油：大さじ１
つくりかた
1. トルティーヤの準備
ほうれん草は塩水で茹でて、水で冷やしてよく絞っておく。
ミキサーにほうれん草、水を加えてなめらかなペーストにする。
出来上がったペーストとトルティーヤの残りの材料をボウルに入れ、よくこねる。
まとまったらラップをして冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
2. 具の準備
じゃがいも、ベーコンは1cm幅の短冊状に切っておく。
ひき肉にハーブ、塩、胡椒を加え、白っぽくなるまで練る。
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいも、ベーコンを炒め、
練ったひき肉を適当な大きさにちぎって一緒に炒める。
じゃがいも、ひき肉に火が通り、ベーコンがカリッとしたら
卵に塩コショウを加えて溶いたものを流し入れ、卵が半熟の状態で火を止める。
そこに、食べやすい大きさにちぎったチーズを加え、予熱で火を通す。
3．仕上げ
トルティーヤを厚さ2~3mm、15cmくらいの円になるように伸ばす。
油なしで蓋をして中火で焼く。膨らんで両面焼き目が少しついたらOK。
焼けたトルティーヤに2でつくった具を乗せて包んだら完成。
好みでサルサやタバスコをつけて召し上がれ！
ペアリングのワンポイント
味わいだけではなく色や国でもペアリング！
「僕ビール、君ビール。よりみち」のビアスタイルはアメリカンウィート。そこで、アメリカの料理である「ブレックファースト・ブリトー」をつくって国でペアリングをしてみました。今回は、具材として、定番のじゃがいも・卵・ベーコン・チーズをプラス。せっかくなので缶の色にも合わせて、グリーンのトルティーヤをつくってみました。こちらの料理は、味わいがしっかりしているので、軽快で小麦の優しい口当たりが感じられるよりみちを流し込むと、バランスがとれますよ。ぜひ作ってみてくださいね！
試食担当コメント
見た目と香りからして、すでにパーフェクト！「僕ビール、君ビール。よりみち」の缶と同じ色であるグリーンのトルティーヤは、華やかで目を引きますし、ハーブの爽やかな香りが鼻孔をくすぐります。いざブリトーを頬張ると、アツアツのチーズと卵、そしてスパイシーな味付けのベーコンが絡み合い、とっても濃厚で奥深い味わいに思わずニヤリ。爽やかな香りと味わいが特徴的な「よりみち」との相性も抜群で、いくらでも食べちゃえる悪魔のブリトーでした。
