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わさびが香るさっぱりポテトサラダ
年末年始限定ビール「バクの初夢2024」に合う レシピをご紹介します。
パイナップルやライチを思わせる香りが特徴の「バクの初夢2024」。軽快な飲み心地ながら、豊かな味わいです。
年末年始のちょっとしたお料理としてもおすすめな、ポテトサラダご紹介したいと思います。
調理時間 15分
材料（2人分）
- じゃがいも：大1個(250g)
- ブロッコリー：1/3株
- 鶏ささみ：2本
- 酒：大さじ1
- （A）マヨネーズ：大さじ1.5
- （A）ヨーグルト：大さじ1.5
- （A）オリーブオイル：小さじ2
- （A）わさび： 小さじ1
つくりかた
1.ささみを加熱する
ささみは耐熱皿に乗せて、酒大さじ1程度、塩少々（分量外）を振りラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱が取れるまでそのまま置いておく。
2.残りの材料を加熱する
じゃがいもは表面を洗ったら、ラップで包み、600Wの電子レンジで5分加熱する。串を指してスッと通ったら、皮をむき一口大に切る。ボウルに、蒸したじゃがいもと小房に分けたブロッコリーを加えてラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。
3.ソースを絡める
ブロッコリーに火が通ったことを確認したら、ささみを手で割いて加え、混ぜ合わせた《A》のソースを半量加えてサッと和える。器に盛り付けて、残りのソースを加えたら完成。
ペアリングのポイント
サラダのようなあっさりとしたポテトサラダ。華やかなバクの初夢の香りが引き立ちます。わさびが入ることでドライな飲み口のバクの初夢の味わいに奥行きがでて、相性ばっちりです。
