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椎茸とクルミとベーコンのバルサミコ炒め
調理時間 10分
今回は、よなよな料理部「つん」考案のキノコレシピをご紹介します。
材料を切って、バルサミコ酢で炒めるだけでちょっと上級者っぽいおつまみができちゃうんです…！ あわせたいビールは「山の上ニューイ」。ぜひつくってみてください～！
材料（1人分）
- 椎茸：4つ（大き目のもの）
- ベーコン：40g
- パセリ：適量
- クルミ：20g
- オリーブオイル：大さじ1
- （A）バルサミコ酢：大さじ1
- （A）醤油：大さじ1/2
つくりかた
1.具材をカットする
椎茸を大き目に、ベーコンは食べやすい大きさにカットする。クルミは軽く砕いておく。
2.クルミを炒る
クルミをフライパンで乾煎りして、一度お皿に出す。
3.具材を炒める
オリーブオイルで焦げが軽くつく程度にベーコンを炒め、椎茸を加えて強火で一気に炒める。最後に調味料Aと②のクルミを加えて炒め、パセリをふりかけて完成！
作り方のワンポイント
椎茸を強火で炒めきるのがポイントです。クルミはお好みで分量を増やしてください。
ペアリングのポイント
長野ペアリングをお楽しみあれ！
長野といえばキノコ、そしてクルミも有名です。山の上ニューイは、長野・山梨由来のホップを使ったクラフトビール。ぜひ、長野を感じながらお楽しみください。また、クルミの香ばしさがニューイのウッディな香りと調和します。
