
10分で3品も! 簡単だけど華やかな冷たい前菜盛り合わせプレート
誕生日やクリスマスなどちょっとしたパーティで欲しくなる前菜。
今回は華やかな味わいと見た目なのに、たった10分で3品が完成する「冷たい前菜盛り合わせプレート」をご紹介します。調味料は、ほぼ同じものを使い回すうえに、火も使わないので、意外と簡単に作ることができますよ!
調理時間 10分
材料(2人分)

- ①ミニリース風カプレーゼサラダ
- ミニトマト:4個
- ミニモッツァレラ:4個
- バジル:適量
- (A)オリーブオイル:適量
- (A)塩:適量
- (A)黒こしょう:適量
- ②ホタテとキウイのグラスサラダ
- ほたて貝柱:大2個
- キウイ:1/2個
- ピンクペッパー 適量
- (A)レモン汁:小さじ1/2
- (A)塩:少々
- (A)黒こしょう:少々
- (B)マヨネーズ:大さじ1
- (B)チューブわさび:2cm程
- (B)レモン汁:小さじ1/2
- ③生ハムのパテとりんごのカナッペ
- りんご:1/4個
- クラッカー:10枚程度
- (A)生ハム:30g
- (A)クリームチーズ:30g
- (A)レモン汁:小さじ1/2
- (B)はちみつ:適量
- (B)黒こしょう:適量
①ミニリース風カプレーゼサラダ
1.食材をカットする


ミニトマト、ミニモッツァレラは半分に切り円形に並べる。(A)をふり、バジルを飾ったら完成!
②ホタテとキウイのグラスサラダ
1.食材をカットする

ホタテとキウイは角切りにして(A)を和える。
グラスに盛り、混ぜ合わせた(B)をかけ、ピンクペッパーを飾れば完成!
③生ハムのパテとりんごのカナッペ
1.食材をカットする



りんごは薄く切り、(A)を包丁で細かくカット。
徐々に叩いてペースト状にする。クラッカーに乗せ、(B)をかけたら完成!
作り方のワンポイント
3種類を盛り合わせる場合はパテやソースなどを先に作っておき、皿に盛り合わせてから、食べる直前にかけましょう。
生ハムのパテは、ハムを細かく切ってからクリームチーズと合わせましょう。包丁で叩きつつ、レモン汁を少しづつ加えながら、最後にゴムベラで伸ばすと滑らかに仕上がりますよ。(フードプロセッサーを使ってもOK)
ペアリングのポイント
キウイやりんごの持つ、自然な甘味と酸味が、正気のサタンのフルーティでフレッシュな香りを引き立てます。正気のサタンのもつ華やかで軽やかな味わいとマッチしますよ!