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オレンジモッツァレラチーズ
今回は、毎年ヤッホーブルーイングで年末年始に向けてつくっている限定ビール「福ビール」に合うレシピをご紹介します。
“福ビール2023”のビアスタイルは「シトラスセッションIPA」。特徴は、みずみずしいシトラス香が広がるジューシーな味わいと穏やかで軽快な苦みです。この福ビールにぴったりのおつまみレシピをご紹介します。
“福ビール2023” の特徴のひとつであるシトラス香と、おつまみのオレンジのフルーティーな香りが相性抜群の一品です。見た目も華やかなのでお正月にぜひ作ってみてくださいね！
調理時間 5分
材料（1人分）
- 生ハム：25ｇ
- オレンジ：1個
- モッツァレラチーズ：1/2個
- スペアミント：適量
- （A）オリーブオイル：大さじ1/2
- （A）バジルソルト：小さじ1/4
- （A）醤油：小さじ1/2
- （A）ブラックペッパー：少々
つくりかた
1.材料をカットする
皮をむいたオレンジとモッツァレラチーズを半分に切って、さらに半月切りにする。
（A）を全て混ぜ合わせる。
スペアミントを敷き詰めた皿の上に、生ハム、オレンジ、モッツァレラチーズを交互に盛り付け、（A）を回しかけて完成。
つくり方のワンポイント
オレンジの代わりにみかんを使ってもおいしく頂けます。お好みでバルサミコ酢やワインビネガーを少々加えると、より酸味が引き立ちますよ。
ペアリングのポイント
オレンジのフレッシュな香りと、福ビールの柑橘香と調和します。また、生ハムのほのかな塩味と福ビールの苦みや酸味がベストマッチング！
