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明太チーズの山芋鉄板焼き
明太子をドーンと山芋とチーズにのせるだけ！ 濃厚な味わいなので、ガツンとした味がたまらないインドの青鬼などのIPAに相性抜群です。
調理時間 10分
材料（1～2人分）
- 山芋：200g
- 白だし：大さじ1.5
- とけるチーズ：1枚
- ごま油：適量
- 小口ねぎ：適宜（刻みのりでも）
つくりかた
1.下準備をする
山芋をすりおろし、白だしとちぎったチーズを混ぜ合わせる。
2.焼く
スキレットにごま油をしき火にかけ、（１）を流しいれる。
3.明太子をトッピング
中火で加熱し、まわりが色づいてきたら火を止めねぎをまぶし明太子をのせる。
作り方のワンポイント
スキレットが無い場合は、小さめの玉子焼き器などで代用してください。
ペアリングのポイント
明太子独自の深みがインドの青鬼のガツンとした苦みとベストマッチ！ チーズの濃厚な味わいが、インドの青鬼ののどごしと相性抜群です。
Recipe by：sumisumi
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会社員。趣味は料理とランニング。
仕事後でもさっと作れるような簡単時短料理や、休日にちょっとテンションがあがるおうちカフェメニューが得意。料理に合う食器やカトラリーで彩良く仕上げ、食べても見ても楽しい食卓を心掛けています。また趣味のランニングのため、ヘルシーで栄養バランスのいい食事にも気を付けています。（フルマラソン3時間7分）
この記事に出てくる商品
インドの青鬼
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