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薄切り牛タンでコムタン風
牛タンのスライスでもコムタンスープが作れる！ 今回はクラフトビールに合う簡単レシピをご紹介します。
調理時間 10分
材料（2人分）
- 牛タン：120ｇ
- (A)生姜（薄切り）：30ｇ
- (A)にんにく（すり下ろし）：小さじ２
- (A)水：600ｍｌ
- (A)鶏がらスープの素：大さじ1/2
- (A)和風出汁の素：小さじ１
- 牛乳：50ml
- 塩、こしょう：少々
- 長ネギ：1本
- ※お好みで：キムチ適量
つくりかた
1.下味をつける
牛タンに塩胡椒を振り手で叩いて下味をつける。
2.スープのもとをつくる
鍋に(A)を入れて中火で沸騰させる。
3.牛タンを鍋に入れる
鍋に①の牛タンを１枚ずつ表面の色が変わるまで火を通したら別皿に置く。
4.ひと煮立ちさせる
小口切りにしたネギと牛乳を入れ一煮立ちさせ、肉を戻し入れ、火を止めたら完成！
作り方のワンポイント
牛タンに塩胡椒を強めにすることでしっかり味がつきます。
牛タンは火を通し過ぎると硬くなるのでスープで軽くしゃぶしゃぶをする要領で火を通し鍋に戻したらすぐに火を止めてください。
お好みでキムチを添えたりご飯を入れて食べるのもおすすめです。
ペアリングのポイント
牛タンと牛乳のコクの旨味を僕ビール君ビールの爽やかな苦味が引き立たせてくれます！
またニンニクやネギの薬味独自の味わいを僕ビール君ビールドライな飲みごたえがスッキリさせてくれますよ。
この記事に出てくる商品
僕ビール君ビール
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