よなよなエール公式サイト
ビールと食べたい一口おつまみ「うずらの卵のカレーピクルス」
こんばんは、きょんぴです。発酵食品が大好きです。 常に家では何かしらが漬かっています。
調理時間 5分（漬ける時間：4時間～1晩）
クラフトビール「よなよなエール」のメーカー・ヤッホーブルーイングのスタッフ「きょんぴ」です。
小ぶりだけど旨味がたっぷり。おつまみの食材としても定番のうずらの卵を使った「うずらの卵のカレーピクルス」をご紹介します。
材料をすべてタッパーにいれて漬け込んでおくだけの簡単調理！ 酸味とカレーのスパイシーさ、そしてハーブの香りも相まって、ビールが進んじゃいますよ！
材料（2人分）
- うずらの玉子の水煮：10個程度
- ★カレー粉：小さじ1
- ★酢：大さじ3
- ★水：大さじ2
- ★砂糖：小さじ1
- ★塩：少々
- ローズマリー：適量
つくりかた
1. 漬ける
★の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、500Wのレンジで1分加熱する。水気を切ったうずらの玉子とローズマリー（お好みのハーブ）を保存容器に入れ、加熱した★を流し込む。粗熱を取ってから冷蔵庫に移して漬け込んだら出来上がり（最低でも30分、できれば一晩漬けこむのがおすすめです）。
ペアリングのワンポイント
ほどよい酸味とハーブの香りで相乗効果を狙う
お酢のほどよい酸味とハーブの香りは、フルーティーで軽めの味わいがある「セゾンビール」にぴたり！私たちのビールでいうと「僕ビール君ビール」の味わいと抜群にマッチします◎
カレー粉を使っているものの、辛味は抑えめかつ爽やかなので、いくつでも食べられます。見た目も黄色くてかわいいので、僕ビール君ビールのパッケージと並べても相性抜群です。