【開発秘話】「金柑IPA」ができるまで 今年の福ビールは、金柑を使ったフルーツIPA!

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【開発秘話】「金柑IPA」ができるまで

今年の福ビールは、金柑を使ったフルーツIPA!

・なぜ金柑をつかったの?
・一体どんな香り、味わいなの?
・そもそもどうやって造ったの?

金柑IPAの気になる「開発秘話」を
マジ福袋販売開始より、一足お先にお届けします。

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▼金柑IPA入り・マジ福袋の販売ページはこちら
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※予約受付:11/5(月)12:00~
※福ビールとは、マジ福袋に入る限定醸造ビールのことです

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失礼しました。

いきなり「マジ福袋」「福ビール」「金柑IPA」
…なんて聞いてもWhat’s!?ですよね…!

◆マジ福袋とは?
「年末年始をマジで盛り上げる」べく誕生した、
よなよなの里でもっとも熱~いクラフトビール詰め合わせのことです。

・年末年始限定「福ビール2019 金柑IPA」
・門外不出…!超々長期熟成ビール
・楽しい!よなよな利きビールセット
・当店最多!7種以上も飲み比べ!
などなど…

ビール好きにはたまらない
おすすめポイントがぎゅぎゅぎゅぎゅぎゅぎゅぎゅぎゅっと詰まったセットです。

そんなマジ福袋ですが、
中でも毎年好評をいただいているのが「福ビール」。

※去年のマジ福袋のアンケートでも、
なんと70%の方から「一番好き」とお声をいただきました!

◆福ビールとは?

マジ福袋のために
年に一度、年末年始限定で醸造するビールのことです。

2017年は、ブラックIPA
2018年は、ジューシーホップIPA
など福ビールは、
毎年ビアスタイル(ビールの種類)を変えています。

なので毎年、

「年末年始はどう過ごしたい?」
「そんなシーンにはどんなビアスタイルがいい?」
「おめでたさも入れたいから~」

などと考えながらレシピ開発しています。

そして!
今年も多くの試験醸造、議論を繰り返した結果、

今年の福ビールは…
「金柑IPA」に決定しました!!!

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◆どんな香り、味わい?

金柑IPAは、その名の通り金柑をつかったフルーツIPAです。
アルコール度数は7%とやや高め。

しかし金柑の優しい甘味、柑橘類を思わせる爽やかなホップ香により
するすると飲めてしまう、バランスのいいビールです。

金柑IPAで目指したのは、
「複雑な苦味がありながらも飲みやすい味わい」。

ビアカクテルのように甘いフルーティーさを求めたわけではなく、
あくまでもビールとしてまとまりがあり、
発酵による複雑さを感じられるよう設計しました。

実は、よなよなの里はじめてのフルーツIPA!
試行錯誤を繰り返し、理想の味を目指しました。

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・・・
マジ福袋の販売開始は、
11/5(月)の昼12:00、つまりあと4日。

去年のマジ福袋は、
販売開始わずか「一週間」で完売してしまいました。

さらに年末年始はお休みのお店が多いので、
ビールが足りない…!

あの時ちゃんと用意しておけば(´;ω;`)
なんて切ないことにならないよう
年末年始のビールの準備はお早めに。

「マジ福袋」
親戚、友人、ふだん会えない方々と
ゆったり楽しめる年末年始のおともにいかがでしょうか?

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