ブルワー（ビール醸造家）が、ビールにぴったりの料理をご紹介！よなよな料理部はじまります

100種類以上ものバラエティ豊かなビールがあるからこそ、合う料理も様々。
つまり、ビールにも「ペアリング理論」というものがあるんです！

「ビールのペアリング文化を広めたい！」
そんな新しいビール文化を日本に根付かせるべく活動をはじめた「よなよな料理部」。

今回は、よなよな料理部の部長である「なおＧ」からみなさまへあつ～いご挨拶がございます！

はじめまして、よなよな料理部部長の「なおＧ」です。

ビール好きのみなさま。
はじめまして、よなよな料理部部長のなおGです。（まだ部員は僕だけ！部員募集中！）

普段はブルワー（ビール職人）として活動しています。趣味は、料理。いまの季節に飲みたくなるビールとは？それに合う料理とは？どんなシチュエーションが合うだろう？…そんなことを考えて料理をするのが大好きです。

今では趣味が高じて「よなよな料理部」の部長として活動させていただいているわけなのですが、本日はみなさまへ、なぜよなよな料理部を始動させるのか？についてお話させていただきたいと思います！

「よなよな料理部」とは？
ビールの種類によって料理の組み合わせ(ペアリング)を楽しめるのもクラフトビールの醍醐味
よなよな料理部の活動内容は、ビール×料理の楽しみ方を、模索・実践・発信していき日々のビールライフを思う存分楽しむこと
つまり、ただレシピを紹介するだけではありません

「しょっぱくて脂っこいほうがビールに合う」
その考え、ビール好きならもったいない！

9割以上の日本人が損しているのではないか…？
と思う日本の文化があります。それは、「とりあえずビール」「なんとなく唐揚げと枝豆」。もちろん、普通に美味しいです。

しかし！

さらにもっともっと、グッ！と簡単により美味しくビールと料理を楽しめるコツ（通称：ペアリング理論）があるんです！

声を大にして言いたい。
ビールにも、ペアリング理論がある！

思い出してください。

みなさまワインを飲むとき、赤か白のどちらにするか？などと考えませんか？
そしてこんな風にワインに合わせて、料理を選びませんか？

「スッキリとした白ワインには、さっぱりした白身魚の料理がいいな」
「赤ワインは飲み応えがあるから、ずっしりした肉料理と味わおう」

ビールの種類は、100種以上。
ワイン同様に、「スッキリ」「飲み応えがある」「甘い」「フルーティ」など、様々な味わいのビールが世界中には溢れています。味わいが異なれば相性のいいもの・よくないものがある、つまりビールにも「ペアリング理論」があるんです！

ペアリング理論を知れば、もっとクラフトビールを楽しめる！

ビールのペアリングを意識するとどんないいことがあるでしょうか。
クラフトビールの魅力を120%体感できる、と僕は考えています。

クラフトビールは色、香り、味わいなど全てが醸造所により異なります。ペアリングを意識してビールと合わせる料理を考えることで、ビールの繊細な個性を相乗的に感じられたり、新たに気付かされたりするのです。
(ペアリング理論については、次回「意外と簡単！ビールのペアリング理論〜基礎編〜」にてお話します)

だから、これから僕は日本のビール文化をもっと楽しくしたい。

「ビールによって料理を合わせる楽しさを広めたい！」
「バラエティ豊かなビールがあるのに、とりあえずなんてもったいない！」
「だから、新しいビール文化を根付かせるべく、ビールのペアリング理論を紹介しよう！」

そんな思いから「よなよな料理部」を始動することにしました。

ビールのスタイルは増え続ける、それに伴いもちろんペアリングも増え続ける。

僕と一緒に「とりあえず」な日本のビール文化を変えて、もっと美味しく、楽しく、ワクワクするようなビールライフを過ごしませんか？