軽井沢「AU DEPART」で燻製料理とビールのペアリングを楽しむ。

こんばんは、よなよな編集部のいっくんです。そろそろ夏の連休の予定を決めるという方！よなよなエールの故郷・軽井沢に行ってみるのはいかがでしょうか。

ヤッホーブルーイングのクラフトビールが飲めるお店を紹介する企画「よなよな飲める店」。
今回は軽井沢駅を出てすぐのところにある「AU DEPART（オーデパール）」をご紹介します！

軽井沢の玄関口に佇む「AU DEPART」

軽井沢「AU DEPART(オーデパール)」信州産の食材やワインが味わえる、カジュアルな飲食店。

フランス語で「出発進行！」とか「出発点」といった意味の「AU DEPART（オーデパール）」は、軽井沢駅北口から歩いてすぐのところにあります。

もともとは「信州産ワインの発信拠点」というコンセプトでスタートしたお店でしたが、現在は「名実ともに軽井沢の玄関口にあるんだから、軽井沢の地のものなども積極的に提供していこう！」という思いから、ワインの発信のみならず地産地消にも力を入れているそうです。

軽井沢「AU DEPART(オーデパール)」入り口 — 店頭には「NAGANO WINE PORTAL SITE」の文字が。現在も多くの信州産ワインを取り扱っている。

軽井沢「AU DEPART(オーデパール)」の店内 — 昨年度改装し、広くなったという店内。日光が上から差し込む設計になっていて、店内は穏やかな雰囲気。

軽井沢という場所柄、結婚式の2次会やパーティなどで利用される方も多いそうで、たくさんの人が店内に入れるよう、スタンディングの席を多く配置しています。

内装のこだわりは、カジュアルでオープンな雰囲気。女性が一人でも立ち寄りやすいような空間を目指したそうです。新幹線の待ち時間にちょっと一杯…という使い方をされるお客さんが多いそうです。

軽井沢「AU DEPART(オーデパール)」の内装。点字ブロックに遊び心が。 — もともと駅のホームだった場所を改装して作った店内の床には点字ブロックが。遊び心を感じる内装。

「共感しているから、ヤッホーのビールはどれも美味しく感じてしまう」

AU DEPART（以下、オーデパール）の運営会社は軽井沢でライジングフィールド軽井沢というキャンプ場も運営しています。現オーデパール代表の太田さんも、その立ち上げに関わったメンバーの一人。

もともとは建設関連の仕事をしていたそうで、海外出張で行ったオーストラリアでクラフトビール文化に触れたのが、クラフトビールを好きになったきっかけだといいます。その後、神奈川で立ち飲み形式の居酒屋を4年ほど運営し、今の会社にやってきたのだそう。

「キャンプ場の建設に必要な重機の運転が出来て、お酒の知識もあって、アウトドアが好き…そんな自分にはちょうどいいなと思って（太田さん）」

ヤッホーブルーイングのビールの中では、インドの青鬼が一番好きなビールだとのこと。
「ライジングフィールドに青鬼の樽が入っていたので、そこで飲んだのが初めて。そこで「苦味は強いけど、強烈に美味しいな」と思って（太田さん）」

軽井沢「AU DEPART(オーデパール)」ではヤッホーブルーイングのクラフトビールが楽しめます

店舗で扱っているのはよなよなエールと軽井沢高原ビール季節限定の2種類。※

「季節限定は、その季節ならでは…というところが気に入ってます。お客様にも人気ですね。よなよなエールは、味はもちろんのことブランド力が凄いなあと思って、魅力に感じています。ヤッホーブルーイングの「普通じゃないことをやっていく」という姿勢が良いなと思っているので、ヤッホーのビールはどれも美味しく感じてしまいますね（太田さん）」

太田さんはヤッホーブルーイング公式ビアレストラン「よなよな BEER WORKS」や、ファンイベント「超宴」にも足を運んだことがあり、そういったヤッホーの取り組みに共感してくれているそう（ありがとうございます！）。

※…取材当時のラインナップ。2019年6月現在は「軽井沢ビールクラフトザウルス」シリーズの「ペールエール」と「ブラックIPA」2種類を扱ってくださってます。