「缶つま」は、お酒に合う肴を缶詰にしたこだわりのおつまみ。
パカッと開けるだけですぐに食べられるのに、ビックリするぐらいおいしいんです！もはや「これが缶詰？！」と驚くレベル。

なんとなく缶詰には「非常食」「保存食」というイメージを持っていたのですが、缶詰、わたしの知らない間にすこぶる進化していたようです。時代の波に取り残されている・・・。

缶つまの「肴で、酒はうまくなる。」というコンセプトは、よなよな料理部が思い描いているペアリング文化とも重なる部分があります。

今日飲みたいお酒に合わせて、おつまみを選ぶ。
もしくは、今日食べたいおつまみに合わせて、お酒を選ぶ。

どちらにせよ目的は「お酒と料理を楽しむ」ことですが、せっかくなら、相性のいいペアリングを楽しみたいですよね！

「クラフトビール」×「缶つま」でペアリング！

というわけで、今回は「缶つま」を販売している国分グループ本社の南山さん・森さんと一緒に、ヤッホーブルーイングの「クラフトビール」×「缶つま」でペアリング研究をしてみました～！

今回ペアリングを検討した「缶つま」は、こちらの19種類！！

たっ、大量・・・！！！！

これほど大量の「缶つま」を一度に食べる機会はなかなかありません！心躍る！！
今回ペアリング研究員として派遣された「いっくん」も、この表情です。

そりゃ笑顔にもなるってもんですわ。

そして森さんの手によって次々開いていく缶つまたち。
パカッ！いい音！

ビールを飲みつつ、缶つまをつまみつつ・・・気付けばペアリング研究会に2時間以上も費やしていた3人。「こっちのほうが合うんじゃない？」「いやいやこっちも合いますよ！」等々、飛び交う会話もどんどん勢いを増していきました。

では早速！
南山さん・森さん・いっくんの3人が、最終的に「これだ！」と納得したペアリングを、みなさまにお伝えします！

よなよなエール ×九州産「ぶりあら炊き」

意外や意外？！よなよなエールにいちばん合ったのは「九州産 ぶりあら炊き」。
九州産「うまかぶり」の“あら”を、骨まで柔らかくおいしく仕上げた逸品です！

味付けが絶妙ですね！タレの甘じょっぱさ、うまかぶりのうま味が、モルトの甘味と香ばしさにすっごく合う！エールビールと魚ってあんまり合わないイメージだったけど、これは本当に合います。

しばらく「魚には日本酒」だと信じてきましたが、いや～、合いますねぇ。よなよなエールのコクと、秘伝のタレの相性ばっちりです。

インドの青鬼 ×「四川風 よだれ鶏」

ガッツリ苦いIPAには、しっかり辛いおつまみがぴったり！
インドの青鬼には、四川料理を缶つま流にアレンジした「四川風 よだれ鶏」はいかが？

おお～っ、インドの青鬼が持っているパイナップルのような爽やかさがしっかり際立ちますね。「四川風 よだれ鶏」もインドの青鬼も香り高いから、個性も互角！

「四川風 よだれ鶏」は、唐辛子と辣油を使ったソースに黒酢を加え、奥深い味わいに仕上げた一品です。さまざまな香辛料を使ったことで生まれた複雑な辛さとベストマッチですね！

水曜日のネコ ×「ムール貝の白ワイン蒸し風」

もはやこちらも定番の組み合わせ。
ベルギー生まれのビールには、ベルギー生まれの料理をもとにした「ムール貝の白ワイン蒸し風」を！

ビールと料理の発祥地が同じだと、ほとんどハズれないぐらい相性がいいんですよね。もちろんばっちり！貝のうまみとビールの味わいがぴったり寄り添う、まさにベストペアリングです。

穏やかな味わいなので、双方の華やかな香りが引き立ちますね。プチトマトと一緒にオリーブオイルで煮る「ムール貝の白ワイン蒸しアヒージョ」も合いそうです！

クラフトザウルス ペールエール ×「コンビーフ ユッケ風」

「クラフトザウルス ペールエール」は、さわやかなホップ香が特徴。
しっかりした香りの「コンビーフ ユッケ風」をぜひ合わせたい！

おっ、これは！ペールエールには「肉」が合うってよく言われていますが、コンビーフも合うんですね。肉の脂で口の中がコーティングされるから、苦味がまろやかに、香りがさらに鼻に抜けていきます！

ついつい箸が伸びてしまいますね……！ごま油・豆板醤の風味が効いているので、ビールの香り高さにも負けてません。卵の黄身を乗せて、もっとまろやかにしても合うかも。

今夜は「缶つま」で晩酌しよっと。

今回のペアリング研究会は、クラフトビールと「缶つま」でお届けしました！

すこしの量でも満足感が得られるのが「缶つま」のすごいところ。
ご紹介した製品は、公式通販サイト 「ROJI」 からご購入いただけるほか、全国のコンビニやスーパー等でも簡単に入手できます。

３～５人でワイワイ研究してみるとすっごく楽しいですよ！ぜひ試してみてくださいね！
（皆様からの研究レポートもお待ちしております～！）

次回予告

次回のペアリング研究会は「クラフトビール×おにぎりの具」？！
「インドの青鬼には高菜！」など、みなさまのオススメを教えてください～！

（※2019年5月現在、月の生活会員様にアンケートを実施しています。）

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