「ハレの日仙人」ってどんなビール？

ハレの日仙人のビアスタイル（ビールの種類）は、バーレイワイン。直訳すると「大麦のワイン」。アルコール度数が高く、ふくよかな甘みとデリケートな苦みをもつビールです。レーズンやメープルシロップを思わせる甘い果実香と、ワインやブランデーのようにしっかりとしたコクが特徴です。

バーレイワインは、ビール大国イギリス発祥のビアスタイル。昔、寒冷地のためブドウ栽培ができなかったイギリスが、お得意のビールでワインに対抗するためつくったことが由来と言われています。そのため、ワインのように高いアルコール度数と、長い月日をかけて熟成することを意識してつくられました。

デリケートな香りと味わいの秘密は、贅沢に使われた原材料と熟成期間

そんなビールらしからぬ「ハレの日仙人」ですが、原材料は通常のビールと同じ、モルト・ホップ・酵母・水のわずか4つ。しかし通常のビールとは決定的に違う点が2つあります。それは、モルトの使用量の多さと、熟成にかかる時間の長さです。

通常の約2倍ものモルトをふんだんに

通常、ビールのアルコール度数は5％前後ですが、バーレイワインは8〜12％。まさにワインに匹敵するハイアルコールなビールです。アルコール度数の高さは、使用するモルトの量に比例します。そのため「ハレの日仙人」は通常の約2倍もの麦芽をふんだんに使用しているのです。

通常の6倍以上もの月日を経て熟成

多くのビールの熟成期間はおよそ2週間程度ですが、バーレイワインは半年～数年。熟成させればさせるほど、角が取れてまろやかな印象になります。実は熟成って、とてつもなく長い時間と手間がかかるんですよ…！そのためバーレイワインは、国内では非常に少数のブルワリー（醸造所）でしか生産されていない、大変希少なビールなんです。

「ハレの日仙人」をもっと楽しむ

ペアリングは、素材をいかしたものがおすすめ

「ハレの日仙人」は香り、味わいが繊細かつしっかりとしたキャラクターを持つため、それらをかき消さないよう、味付けがシンプルで素材をいかしたペアリングがおすすめです。
例えば「ドライフルーツ」「ミックスナッツ」「チョコレート」。「ハレの日仙人」の甘い果実を思わせる香りや、モルトのふくよかな甘みをより強くご堪能いただけます！

飲み頃温度は少しぬるめの15℃

ハレの日仙人は、少しぬるめの温度でお楽しみいただくことで、より豊かな香りや複雑な味わいが引き立ってきます。グラスを手で暖めながら、ゆっくりと味わうことをおすすめします。さらに大きめのワイングラスやブランデーグラスに注ぐと、華やかな香りをより強く感じられますよ！

仕込み年ごとに異なる味わい

「ハレの日仙人」は、仕込み年や発売してからの熟成年数によって味わいが異なります。冷蔵庫に保管した状態なら瓶内熟成も可能なので、入手したら冷蔵庫に入れて、じっくり熟成させてみるのもおすすめです。

ここから先は、「ハレの日仙人」の仕込み年による味わいの違いを紹介します。
僕個人の感想なのでご参考までに！

年末年始にぴったりなビール

いかがでしたか？
僕たちは、画一的な味ばかりの日本のビール市場にバラエティを提供することで、新しいビール文化をつくりたいと本気で考えています。少しでも「こんなビールがあるんだ！」「面白い！」「飲んでみたい！」と思っていただけたなら、ビールをつくる僕としてはとても嬉しいです。

年末年始はふだん中々会えない親戚や友人たちと会ったり、夫婦水入らずでゆったり過ごしたりすることが多くなる季節。そんな特別な日にふさわしいビール「ハレの日仙人」で、年末年始を過ごしてみてはいかがでしょうか？