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クラフトビールにぴったりな枝豆アレンジ【3選】
ビールのおつまみの定番といえば、「枝豆」！ そこで、クラフトビールの種類ごとに、相性のよい味付けにアレンジしたレシピを3品ご紹介します。今回は、生の枝豆を使いましたが、もともと塩気が付いている冷凍枝豆を使えば、塩茹での行程は省けるので時短できますよ。
いつもの枝豆に飽きたら、ぜひつくってみてください！
調理時間 10分
材料（1人分）
- 枝豆スパイス炒め
- 枝豆：100g
- 塩：少々
- クミンシード：小さじ１
- カレー粉：小さじ1/2
- 枝豆のエスニック風炒め
- 枝豆：100ｇ
- ナンプラー：大さじ1/2
- 酒：大さじ1/2
- にんにく：１片
- 鷹の爪：１本
- 枝豆の醤油バターホイル焼き
- 枝豆：100ｇ
- バター：10ｇ
- しょうゆ：大さじ1/2
①枝豆のスパイス炒め
1.枝豆をゆでる
枝豆は大さじ1/2程度の塩でざっと揉んで、3分茹でる。
2.炒める
フライパンに油を熱し、クミンシードをごく弱火で泡立ち香りが立つよう火を入れる。
火力を中火に上げ、①とカレー粉を加え炒めたら、味を見て塩で調えて完成！
ペアリングのポイント
インドの青鬼のグレープフルーツを思わせる華やかな香りと、カレー粉やクミンのスパイスの香りが調和します。また、パンチの効いたインドの青鬼はスパイスとの相性が抜群です。
②枝豆のエスニック風炒め
1.枝豆をゆでる
枝豆は大さじ1/2程度の塩でざっと揉んで、3分茹でる。
2.炒める
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を香りが立つまで炒める。
①とナンプラー、酒を加えてざっと炒める。
ペアリングのポイント
僕ビール君ビールの爽やかな香りと味わいが、ナンプラーとにんにくの風味にバランス良くあいます。
③枝豆の醤油バターホイル焼き
1.枝豆をトースターで焼く
アルミホイルに生の枝豆、バターを散らし、しょうゆを回しかけ、閉じる。トースターで火が通るまで焼いたら完成。
作り方のワンポイント
ホイル焼きは、生の枝豆をじっくり蒸し焼きにして甘さを引き出しましょう。蒸し焼いた後、ホイルを開いて焼いて焦げ目をつけると更に美味しいです。
ペアリングのポイント
焼けた醤油の香ばしさと、よなよなエールの柑橘を思わせる香りがマッチします。また、バターとよなよなエールのモルト由来のコクがよく合いますよ。
