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世界三大料理 トルコの煮込みハンバーグ「キョフテ」

世界三大料理 トルコの煮込みハンバーグ「キョフテ」

調理時間 10分

材料(1人分)

【キョフテ】
牛挽肉:200g
たまねぎ(みじん切り):1/2個
クミンパウダー:小さじ1
塩:小さじ1/2
生卵:1個
 
【トマトソース】
カットトマト;200g
コンソメキューブ:1個(約5g)
砂糖:大さじ1
ハバネロペッパー:小さじ1/2

つくりかた

1.肉だねを作り、じっくり焼く

キョフテの材料をボウルですべて混ぜ合わせ、細長く成形する。
中火で熱したフライパンで両面をじっくり焼く。

2.トマトソースで煮込む

トマトソースの材料を煮立たせて、1を加えて弱火で3分煮込む。

作り方のワンポイント

キョフテのつなぎは生卵ではなくパン粉でも代用可能です!

ハバネロペッパーはお好みの辛さで調整してください。

ペアリングのポイント

濃縮されたトマトの甘味はよなよなエールの酸味と相性抜群です!
クミンに含まれるシトラス系の香りがよなよなエールの柑橘香とマッチします。
 

Recipe by:キムケン(木村食堂)
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