本日開校よなよなエール大学

こんにちは!
よなよなの里のさあやです。?
私たちの大好きな"エールビール"について、
もっと知ってもらいたい!と思いたち、この度「よなよなエール大学」を開講することにしました!?・・・
といっても、エールのことは、私もまだまだ勉強中の身。
専門的なことは、ちんぷんかんぷんなので(汗)、よなよなの里のブルワー(ビール醸造家)のもーりーと製造スタッフのしょこたんに、エールのあれこれを教えてもらおうと思います!

5限目 ますます広がるビールの世界!

  • もーりー!しょこたん!

    よなよなエール大学が社内でも評判です!

    店長に「ご褒美にビール飲んでいいですか?」って聞いたら、OKでましたよー!
    なので、またビールのテイスティングしましょう!!

  • (←良く分かっていないけど、返事だけした様子。)

  • でかした!

    そうだなー何飲もうかなー
    勉強がてら、海外のブルワリーのビールでも飲みたいな。

  • そうなると思って、私とハルハルの独断と偏見でビールは選んでおきました!
    どれもよなよなの里では造っていないスタイルのビールです!

    それにしても、現代は、ポチっとするだけで色んなビールを取り寄せできて超便利ですね!!

  • うふふ♪

    じゃあ、前に勉強したテイスティングのルールに則って、軽いモノから飲んで行きましょう。

    最初は、オクトーバーフェストでもおなじみのこちら!

  • ▼テイスティング後の感想
  • フルーティ、爽やかなリンゴのような香り。
    ほんのりとした甘酸っぱい味わいなんですけど、最後にスッと引く感じがとても心地よいです。
    スイスイ飲めちゃいますね!
    レモン風味のウィンナーと合せたら最高だろうな!

  • バイツェン酵母由来のフェノール香が特徴的。
    強い酸味からドライな印象を受けるけど、ボディはしっかりしているね。
    炭酸がやや強めだから、そう感じるのかも。
    ウィート感がしっかり出ているから、アフターテイストの印象がとても優しいね。

  • お次はこちら!

    人気急上昇中のベルギービールのなかでも、特に個性的なビールだよ♪

  • ▼テイスティング後の感想
  • ふむふむ。よなよなの里でもベルギービール造ってますよね。
    「水曜日のネコ」とか。

    ランビック・グーズってスタイルは聞いたことないけど、どんな感じなのかな?

    ・・・どgkwじょいsだfげひょいう!!!!

    酸っぱ———–!!!!

    何これ!?
    こんなの飲めないです(涙)

  • でしょ!
    レモンとかお酢とかには例えられない独特の複雑な酸味がして、ピルスナーやよなよなエールと同じビールとは思えないよね!
    2回3回と飲むにつれて、このビールの素晴らしさがわかってきて、この酸っぱさが病み付きになっちゃう!
    一度飛び込んだら帰ってこれない世界、ベルギービールならではの魅力がいーっぱい詰まっているの♪

  • 乳酸由来の圧倒的に酸っぱい香りの向こうに、エステル由来のフラワリーな香り、さらに、ウッディな香りや大地の香りを感じることができる。
    それぞれの香りが絶妙なバランスを保っているね。
    こんなビール造れたら楽しいだろうなぁ。

  • 初めてなので、酸っぱさにびっくりしてしまいましたが、ツウにはたまらないビールなんですね。
    ちょっとまだ信じられませんが、しょこたんが言うのなら間違いないのかも。

    次からはアメリカのビールが続きます!
    クラフトビール先進国のアメリカのビール、どんなものがあるのでしょうか??

  • ▼テイスティング後の感想
  • アプリコットの甘い香りがします!
    飲んでみると、ホップの苦みが広がって、最後はやっぱりアプリコット。
    不思議な感じ。
    「Not quite Pale Ale」っていうのが、すごく納得できます。

  • 弱い苦味、モルト感、アプリコットのバランスが良い。
    他にはない独創的なビール。
    よなよなの里の「前略 好みなんて聞いてないぜSORRY」も、日本の素材を使って、既存のビアスタイルにこだわらない新しいビールを造ろう!というテーマで開発しているから、いい勉強になったよ。

  • お次もアメリカのブルワリーです。
    「インドの青鬼」とはまた違ったインディア・ペールエール(IPA)で、ホップ好きにはたまらない逸品です!

  • ▼テイスティング後の感想
  • シトラス・マンゴー・青草・ニンニクといった、アメリカンホップの特徴が全面に出ています。
    最初に嗅いだときの印象って、だんだん薄れていくものが多いのですが、このビールは、何度嗅いでもホップの香りに圧倒されます。
    ホップ好きにはたまらないIPAですね!

  • ホップが鼻を襲撃するという表現がふさわしい位、激しいホップ香だね。
    ビールの芯から、ホップのキャラクターが溢れ出している。
    きっと、いろんなパターンで大量のホップを使っているんだろうな。
    大量のホップを使いながらも、苦味だけが突出しない所がさすが!
    アルコール感やモルトのパリッとした感じとうまくバランスが取れているいいビールです。

  • インドの青鬼は、「インディア・ペールエール」なんですよね?

    スカルピンIPAは、「アメリカン・インディア・ペールエール」ってなっていますけど、何が違うのですか?

  • 正確に言うと、青鬼は、「イングリッシュ・インディア・ペールエール」なんだよ。

    イングリッシュIPAとアメリカンIPAは、使うホップアロマの種類と苦味の強さが違うんだ。

    まず、アロマの種類なんだけど、前者は、イギリス系ホップの特徴であるアーシーでハーバルなホップアロマがするんだ。
    後者は、アメリカ系ホップの特徴であるフルーティな柑橘香を含むアロマがする。

    さらに、イングリッシュIPAより、アメリカンIPAのほうが、ホップのアロマも苦みも強い。

    っていうのが、それぞれのスタイルの大きく違うところかな。

  • お次は、伝統的なビアスタイルを組み合わせてできた「ハイブリット系」のビールだよ!

  • ▼テイスティング後の感想
  • コリアンダーがスパイシー。
    コリアンダーシードと言うより、コリアンダーの葉・・・いわゆるパクチーみたいなフレーバーを感じる。
    ベルジャン酵母独特のリンゴのようなエステル香と、アメリカンホップの香りがうまく組み合わさっているのがこのビールの面白い所。

  • 最後は、お、デザートの名前がついているビールですね!

  • ▼テイスティング後の感想
  • 開けた瞬間から、クレームブリュレ!
    ビックリするくらい、甘い香りで、牛乳が入っているのかと思うくらいです。
    確かにビールを飲んでいるはずなのに、クレームブリュレの、あの、カリカリのカラメルと濃厚なプディングが脳内再生されます!
    再現率が高い!100%と言ってもいいんじゃないでしょうか!?

  • これは、クレームブリュレそのもの!
    ミルキーなのは乳糖由来だね。これだけミルク感を出しているのはすごいな。
    ローストモルトを使うことで、キャラメリゼのパリパリ感や焦げ感もシッカリと表現されている。
    ワインにはデザートワインってあるけど、これはデザートビールって感じだな!

  • 以上で世界のビールのテイスティングは終了です。
    色々飲み比べてみてどうだったかな?

  • よなよなの里のエールもそれぞれキャラがあって個性的だと思っていたけど、今日飲んだビールもみんな個性的!

    ホント、コレがビールだなんて信じられないです!
    ビールって楽しいですね!改めてそう思いました!

  • そうだね。
    ビールの世界は奥が深いだけではなく、どんどん広がっているんだ。

    気になるビールがあったらどんどん試してみて、自分のビールの世界を広げるといいよ。
    その時に、前に教えた、テイスティングの方法を実践することを忘れずにな!

  • はい!もーりー先生! 了解しました!!

  • あ!
    私の居ないところでみんな何を飲んでいるの!?

    ね、ね、私の分のビールも、もちろんあるよね!?

  • (げ。店長に内緒で飲んでたのに!)

    あ・・・あの、その・・・・
    残ったビールもあるので、飲んでいいですよ・・・・

  • ラッキ~♪

    やっぱり日頃の行いがいいから、こういうビールにもありつけるんだよね!
    さすが私!ヒューヒュー♪

  • ・・・・。
    (ほとんど飲んじゃったなんて言えない・・・。)

    じゃ・・じゃあ、私は母上がお迎えに来るので帰りますね!

    店長お片付けよろしくお願いしますデス!
    スタコラサッサー(走り去る音)

  • 片づけは任せて!
    もっちーに頼んでおくから大丈夫!

    さぁて、どれから飲もうかな~♪

    ・・・って、あれれ?
    ほとんど空になってるじゃないかー(涙)

~ よなよなエール大学 本日の一言 ~ エールは、陽気なビールだ

GREETING はじめましてのあなたへ

  • 4種飲み比べモニター 大募集中!エールビールをご存知ない方に味わって
    ほしくて飲み比べできるセットを用意しました。
  • よなよなの里のエールビールのここが好きよなよなの里自慢のエールビールに
    たくさんのご意見やご感想をいただきました!
  • エールビールに合うおつまみって?それぞれのエールビールに合う
    おつまみをご紹介します。

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